手打面的做法大全

1. 面米粉的各种做法？
2. 怎样使面条有劲又硬？
3. 炒小麦面的家常做法？
4. 世界十大拌面排行榜？

面米粉的各种做法？

1. 米粉泡一夜备用。

2. 碗里加入香葱末、花椒面、味精、油辣子、猪油。

3. 加入适量生抽。

4. 调料打好烧开水，水开后，舀少量开水加入碗里。

5. 加入烫好的青菜叶。

6. 煮米粉至合适软硬。

7. 捞至碗里，撒上花生碎，完成。

1、将大米粉加水调至稀粥状；

2、将米糊倒入平底铁盘中，轻轻摇动至完全平整；

3、锅中加水烧开，将铁盘放到水里，浮在水上面即可；

4、加盖，炖制一分钟后将米粉从铁盘上揭下来；

5、放置阴凉处冷却即可。

米粉一大把，肉丁（鸡丁，猪肉丁都可以）250克，海带丝若干，豆腐丝若干，手打鱼丸若干，金针菇一把，青菜一把，生抽，醋，白胡椒粉，盐，高汤精（可用鸡精替代），麻椒油(可不加)，辣椒油(可不加)

做法

1.开水煮米粉15分钟（如果提前泡好的米粉，时间可以缩短至5分钟），捞出过凉水，控干净水放到一边



2.切好的肉丁里放葱姜末、生抽盐、料酒淀粉，腌五分钟。

3.锅里放油（比平时的炒菜油量稍微多一些），油温升高，放腌过的肉丁大火快炒至变色发白。

4.放一汤匙郫县豆瓣酱，跟肉丁一起炒，直到炒出红油，盛到容器里。



5.重新煮开水，煮鱼丸海带豆腐皮等配料煮五分钟。取一大碗，加盐鸡精生抽白胡椒粉

6.五分钟后，用煮面的大汤勺舀几勺子白水汤到配好佐料的大碗中，把佐料冲开，再把之前煮好的米粉放进大碗里。

怎样使面条有劲又硬？

方法有很多。

1.和面时加点盐和一个鸡蛋，可单独加，也可以都加。

2.或者和面时少放水，往干面里倒少量水后就开始用手打面碎，让所以干面都打成面碎，很细的那种。然后再把面碎揉在一起，这样和出的面非常硬，手上没劲儿的人还是不要选择这种了。

3.如果吃凉面或者拌面的话，面软硬都不用管它，只需要用清水过一下就行，喜欢吃凉的用凉水，喜欢吃热的，就用热水过，这样的面光滑不沾坨。

炒小麦面的家常做法？

炒小麦面是一道简单易学的家常菜，以下是其中一种做法：

所需材料：

小麦面适量、胡萝卜、洋葱、青椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精

步骤：

1. 将胡萝卜、洋葱和青椒切成丁备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱和胡萝卜丁煸炒至出香味。

3. 加入青椒丁继续煸炒，炒至蔬菜变软后，加入少许料酒和生抽翻炒均匀。

4. 把小麦面洗净沥干水分，放入锅中，翻炒均匀。

食材清单

肉丝 30克 、 胡萝卜丝 50 、 香菇丝 5朵 、 洋葱 5小块 、 包菜丝 适量 、 葱花 适量 、 手打面 一把 、 虾干 20克 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

步骤1/6

准备好以上食材，另起一个汤锅煮一锅开水

步骤2/6

热锅凉油，打一个鸡蛋炒散

世界十大拌面排行榜？

1. 日清（NISSIN）

源自日本的知名简便快捷食品制造商，以杯面、碗面、养麦面闻名于世界各地，旗下有出前一丁、合味道、意面、拉王、日清粉丝等众多品牌。

日清食品不仅风靡日本，在海外也非常受欢迎，大家都把安藤先生称做即食业的巨人，他把真正的美味带到全世界！为了做到这一点，日清已经在全球19个国家，建立了包括36个工厂的全球网络。

2. 南街村

***方便面源于1980年，专业从事方便面的生产/加工/销售的现代化大型企业。

***隶属漯河市临颍县城关镇，紧靠107国道，西临京广铁路和京广高铁，东临京港澳高速公路。全村有回、汉两个民族，3700多口人，500亩耕地，总面积1.78平方公里。村党委下设24个党支部，有党员730多名。

3. 农心（NONGSHIM）

农心创立于1965年韩国，是一家专门生产、销售方便面、休闲食品、饮料等的企业，畅销产品有辛[_a***_]、安城汤面、Neguri面、炸酱面、细丝牛肉汤碗面、鲜虾大碗面、辛拉面大碗面、生生乌东面等方便面，以及鲜虾条、洋葱圈、芝麻红薯条、蜜汁麻花、马铃薯片等休闲食品，种类之多，数不胜数。

4. 三养（SAMYANG）

三养由尹全中先生创立于1961年，是专注于生产三养拉面、超辣鸡肉味拌面、泡菜风味拉面等方便面食品的企业。