糯米蒸蛋糕的做法,糯米蒸蛋糕的做法和配方

1. 糯米粉怎么蒸蛋糕？
2. 糯米粉怎么蒸蛋糕？
3. 糯米蒸蛋糕做法6寸？

糯米粉怎么蒸蛋糕？

首先需要准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。

将鸡蛋打破，倒入盘中。

白糖倒入蛋液里。

将蛋液打散，调合均匀

用汤勺提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键步骤）

然后准备一个干净没有沾水的盘子，蛋糊倒入盘中

然后将准备好的糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果洒下的糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）

用小汤勺从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。

然后将它放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。

最后成品就得到了蒸蛋糕

糯米粉怎么蒸蛋糕？

首先需要准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。

将鸡蛋打破，倒入盘中。

白糖倒入蛋液里。

将蛋液打散，调合均匀

用汤勺提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键步骤）

然后准备一个干净没有沾水的盘子，蛋糊倒入盘中

然后将准备好的糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果洒下的糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）

用小汤勺从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。

然后将它放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。

最后成品就得到了蒸蛋糕

糯米蒸蛋糕做法6寸？

材料：鸡蛋 4个，糯米粉 160克，泡打粉 4克，牛奶或水 55克，糖 40克，玉米油 40克，盐 1-2克，白醋或柠檬汁 2-3滴（打发鸡蛋）

做法步骤：

步骤 1

4个全蛋液加入糖柠檬汁高速打发 起硬纹路 就是划一道纹路能不那么快消失 4分钟左右高速打发的样子

步骤 2

烤箱预热175度 糯米粉加入泡打粉混合过筛 分两次加入鸡蛋糊 Z字形搅拌无颗粒 牛奶混合油在盆的边缘缓慢加入 以防消泡 在6寸磨具底部撒上若干葡萄干 面糊倒进去 振几下 面上洒芝麻 进烤箱

步骤 3

175度 40分钟左右即可 可以观察上色