啤酒焖肉的做法,啤酒焖肉的做法大全集窍门

1. 啤酒烧肉怎么做？
2. 红汤焖肉的正宗做法？
3. 做肉放啤酒会不会有很大的酒味？
4. 砂锅焖肉的做法？

啤酒烧肉怎么做？

很高兴回答你的问题😀😀😀

家庭版啤酒烧肉做法如下准

一、备好食材---五花肉洗净切厚片.

二、锅里煮水焯一下捞出备用

三、锅里油热，放入五花肉，

四、加老抽炒上色。

五、放入一听啤酒，

六、加姜，八角，桂皮。冰糖，大火煮开5分钟，小火焖煮40分钟，

七.加些盐，大火收汁即可.

希望能对你有所帮助！

五花肉1000的，八角2个，桂皮5克，香叶2片，大葱40克，生姜30克，冰糖45克，食盐适量，酱油25克，生抽10克，料酒10克。

【做法】

首先我们需要把五花肉洗干净，然后切成合适的大块，之后放在凉水锅里面，加入葱段、姜段、料酒去腥。



等到大火把水烧开之后，把上面的浮沫去掉，把五花肉捞出锅。因为五花肉比较肥，所以我们要把五花肉煸一下、起锅烧油，倒入五花肉，进行翻炒，加入葱，段蒜片，姜片，花椒，香叶，桂皮炒香。喜欢吃辣的可以加入两个干红辣椒，继续翻炒出锅就可以了。

下面一步炒糖色，锅里加油，放入冰糖，用中火把冰糖熬成褐色之后，把五花肉倒入锅内不停翻盘。等到五花肉上色之后，锅中加水，没过五花肉。



之后往里加老抽，生抽调味，加入料酒。大火烧开之后转小火炖煮40分钟到一个小时。

最后，用大火收汁，收汁过程中要用勺子来回翻动，防止粘锅、

提示：再炒糖色时不能炒得太老，火要小一些，不然会发苦。

1葱洗净切段备用

2猪五花洗净擦干水份，放入平底锅干煎，煸至两面赤赤取出

3 平底锅加入少许油将葱段/姜片/八角爆香，随后将猪五花放入，并倒入啤酒小火焖煮10分钟

4 再行加入酱油/冰糖小火续煮15分钟略收汁，取出切薄片装盘后，淋上些许酱汁即完成

材料

猪五花 400g,葱 1根,姜片 3片,八角 2粒,低盐酱油 90ml,啤酒 350ml,冰糖 1大匙

葱洗净切段备用

猪五花洗净擦干水份，放入平底锅干煎，煸至两面赤赤取出

平底锅加入少许油将葱段/姜片/八角爆香，随后将猪五花放入，并倒入啤酒小火焖煮10分钟

再行加入酱油/冰糖小火续煮15分钟略收汁，取出切薄片装盘后，淋上些许酱汁即完成

我这种做法可以尝试一下

健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

1.葱洗净切段备用2.猪五花洗净擦干水份，放入平底锅干煎，煸至两面赤赤取出3.平底锅加入少许油将葱段/姜片/八角爆香，随后将猪五花放入，并倒入啤酒小火焖煮10分钟4.再行加入酱油/冰糖小火续煮15分钟略收汁，取出切薄片装盘后，淋上些许酱汁即完成

红汤焖肉的正宗做法？

热油锅下葱、姜、蒜、八角、茴香、香叶爆香。

然后放五花肉煸香！再放入调好的酱汁。

另起油锅熬糖至浓绸状态，倒入之前煸香的肉。添开水放食盐，鸡精调味大火炖汤汁收干。出锅！撒几粒葱花。

做肉放啤酒会不会有很大的酒味？

不会的，因为啤酒的主要成分是乙醇，乙醇具有挥发性。温度越高，挥发越快。温度越高，烹饪时间越长，剩下的酒精越少。用啤酒煮可以去除腥味和异味，但酒精含量高会破坏肉中的蛋白质，甚至影响脂类物质的口感，因此可以根据口味适量放入啤酒。

因为酒精受热蒸发更快，孕妇、儿童、老人用啤酒煮着吃也不会醉

砂锅焖肉的做法？

主料 五花肉500g

辅料 八角适量 辣椒适量 桂皮适量 香叶适量 香菜籽适量 葱适量 姜适量冰糖适量 盐适量 老抽适量 鸡精适量

砂锅焖肉的做法步骤

1.将五花肉洗净切大小相同的块。

2.五花肉凉水下锅。

3.水开，捞出冲洗干净 备用。

4.锅中加油烧热放冰糖。

5.把冰糖炒化，炒制香油色，下入五花肉。煸炒。

6.把肉炒上色 下入所有调料 翻炒均匀。

7.加水没过肉，加盐 鸡精 在翻炒一下。

食材:五花肉600克，土豆400克

辅料:姜，葱，蒜，生抽，蚝油，南乳，香叶，桂皮，八角，料酒，啤酒，胡椒粉，白糖，盐，油

做法和步骤:

1、姜切片，葱切段，蒜对半切开，土豆去皮切小块

2、五花肉洗干净沥干水，切1厘米厚小块