炒肉蟹的做法,炒肉蟹的做法窍门

1. 炒肉蟹做法步骤？
2. 炒肉蟹的做法？
3. 怎样做香葱螃蟹？

炒肉蟹做法步骤？

做法的步骤：

1. 肉蟹刷洗干净，拔掉脐盖，对半切开。

2. 备好调料，如葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等。

3. 先将对半切开的蟹煎干，后续加水闷就不会让肉流出来。

4. 剪好面的肉蟹乘出备用，锅中再次加入油，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、一勺豆瓣酱炒出香味，加入煎好的蟹翻炒。

5. 上面步骤翻炒一分钟左右加入一小勺料酒、一勺生抽、少许白糖翻炒，炒匀后加入一小碗水，盖上盖，大火烧至汤汁变干。

6. 收干汁起锅，非常好下酒，可以就这样当零食吃。

炒肉蟹的做法？

将肉蟹用清洗干净、然后去除外壳。去腮，胃，肠切成小块，用小牙刷将蟹清洗干净。

将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，锅倒冷油，油至三成热时，放入红99火锅调料和红99麻辣烧鸡调料炒出香味，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、白糖、翻炒5分钟左右，蟹全部变红即可。

1、肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩成小块；花肉入清水锅中煮至断生后捞出，切成片；大青椒去蒂去籽，切成块；洋葱切块； 蒜苗洗净切斜节； 郫县豆瓣剁细。

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，将蟹块拍上干淀粉后，下入锅中炸熟捞出。

3、锅留底油少许，下入猪肉片，炒至起灯盏窝时，烹入料酒，加入姜片、蒜片、 郫县豆瓣、 甜面酱炒香，接着下入大青椒、洋葱和 蒜苗炒断生，再下入蟹块，调入精盐、白糖、酱油、味精等，待炒匀后，起锅装盘即成。

怎样做香葱螃蟹？

我来分享一个。

香葱炒蟹的做法如下：

用料

螃蟹2只 葱一根 姜10g 盐5g 胡椒粉3g 绍酒10ml 水淀粉10g 白糖10g

做法

1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件

2,用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀

3.葱切段，姜切丝

4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹

5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用