生热干面的做法,生热干面的做法及配料

1. 生的热干面怎么做成熟的热干面？
2. 热干面生的要煮多久多久？
3. 生热干面煮几分钟上油？
4. 商用热干面绝密配方？

生的热干面怎么做成熟的热干面？

材料：圆面条、辣萝卜、芝麻酱、香油、酱油、盐、味精、鸡精、葱花；

步骤：

1、买来圆形面条，这个市场上的手工面条都有；

2、准备好材料：香油、葱花、芝麻酱、萝卜丁、香料、辣椒油；

3、开始煮面条，把面条下到锅里煮，水开一个即可，也就是煮8成熟。然后捞出一个盛有冷水的盆中；

热干面生的要煮多久多久？

回答

热干面需要煮5分钟左右就熟了，不用煮时间太长。因为煮热干面和煮其他面条没有太大区别，都是热水下面。在锅中放入两三碗水，将水煮开，然后把热干面放入水中，煮三到五分钟之后，面条基本就熟了，将面条捞出过一下凉水，加入热油和佐料进行搅拌，就可以吃了。

生热干面煮几分钟上油？

热干面需要煮5分钟左右就熟了，不用煮时间太长。因为煮热干面和煮其他面条没有太大区别，都是热水下面。在锅中放入两三碗水，将水煮开，然后把热干面放入水中，煮三到五分钟之后，面条基本就熟了，将面条捞出过一下凉水，加入热油和佐料进行搅拌，就可以吃了。

商用热干面绝密配方？

一、热干面卤水配方

八角25克、桂皮15克、小茴15～25克 、甘草10克、 三奈10克、 甘菘3～5克 、花椒20克 、砂仁10克、 草豆蔻5克 、草果15克、 丁香5～15克、 生姜100克、 大葱150克、 绍酒100克 、冰糖350～500克、 味精15克 、精盐350～500克、 鲜汤5000克、 精炼油50克、 纱布袋2个。

二、热干面卤水调制

1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。

2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

热干面(湖北特色美食菜谱)的做法步骤

武汉热干面用到的面条是碱面。淡***，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。 这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。 如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。

热干面家常版做法

材料：热干面，萝卜丁，酸豆角，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，醋，蒜汁，卤水汁，芝麻酱，葱花