湖南热干面的做法

1. 湖南热干面的做法？
2. 益阳热干面做法和配料怎么做？
3. 干拌热干面的做法？

湖南热干面的做法？

热干面，一道美味佳肴可口的美食。首先，把锅中的水烧开，然后放入盐，再下入面条，用炒菜的铲子搅拌均匀，烧开了以后，加一次冷水，二次烧开后，再加一次冷水，煮至面条没有夹心捞出，起锅烧油，下入蒜末炒香，加入生抽、老抽、白糖，炒匀倒入面条中，加辣椒面、芝麻酱、葱花，搅拌均匀即可。

热干面

1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，富清鲜辣味粉。

3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)

4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

小贴士：

1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。调好后如果觉得颜色太浅，可以加少许酱油调个色。

2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

益阳热干面做法和配料怎么做？

益阳热干面是湖南益阳地区的传统特色小吃，制作方法简单，口感独特，深受广大食客的喜爱。以下是益阳热干面的做法和配料。

#### 材料：

- 面粉 500克

- 碱水 5克（可以在超市或是中药店买到）

- 热水 320克

- 盐适量

- 瘦肉馅 适量

- 豆芽适量

准备好碱水面，锅里放少许油烧开，倒入干净的碗里，然后，往锅里放冷水烧开，放入碱面煮七八分熟，捞出控干水，倒在事先准备好的案板上，淋少许熟油，在面条上，用筷子抖散弹平晾凉，葱香菜洗净，榨菜，酸豆角瞌睡芝麻酱加少许凉白开香油调匀碗里放入酱油，白糖，胡椒粉，味精，醋，盐将控油的面放入开水烫至1至2分钟看好捞出盛入碗中铺上榨菜，葱花，香菜，酸豆角，芝麻酱看拌匀即食。

干拌热干面的做法？

主料：鲜面条适量，香葱适量，酸豆角适量，榨菜适量。

辅料：香油适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，盐适量。

1、在鲜面条中加入适量香油，用筷子搅拌均匀。

2、将搅拌后的面团放入蒸锅中蒸5－7分钟。

3、取出面条放入碗中，加入适量的香油、生抽、盐、蚝油、辣椒油、盐。

材料：
热干面（1-2人份）、芝麻酱（2勺）、酱油（1勺）、醋（1勺）、白糖（1小勺）、蒜末（适量）、辣椒油（适量）、芝麻（适量）、葱花（适量）
做法：
1.将热干面煮熟后捞出沥干水分备用；
2.在一个碗中放入芝麻酱、酱油、醋、白糖、蒜末、辣椒油，搅拌均匀；
3.将调料倒入热干面上，并加入适量的芝麻和葱花，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.芝麻酱千万不要放太多，不然会变得很油腻；
2.调料可以按个人口味进行调整，如喜欢口感酸一点可以多放醋，喜欢辣的可以多放辣椒油；
3.可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、香菜等。

用您好开头，这里是干拌热干面的简单做法：
您好，干拌热干面是一道地方美食，制作方法简单。首先将鲜面条焯至断生，放入冰水中凉拌，沥干水分备用。接着，准备干辣椒末、葱花、姜末和蒜泥，放入碗中拌匀制作调料。最后，将拌好的面条和调料放入盘中搅拌均匀即可。如果想要口感更加丰富，可以再加入芝麻酱、酱油和醋等调料。请注意：不要放油，否则面条会变得过于油腻。