huangp1489 发布于2024-08-27 12:28:34 甜点 22 次
材料:蛋糕粉(或低筋面粉)100克、鸡蛋1-2个、糖粉20-30克、淡奶油250ML、小芒果4个。
做法:
1、鸡蛋1个,分几次加入糖粉并充分打发蛋液,加入适量蛋糕粉或是低筋面粉。
芒果切盒的方法:
1.芒果一个,洗好放在案板上。用刀沿着芒果的侧边切开,两边都切开,中间是芒果核。用刀在芒果肉上横着切后再竖着切,不要把皮切断。
2.用切蛋糕的塑料刀沿着切好的缝隙把果肉削入碗中,不要用普通的刀,容易割伤手。中间果核部分还有一些果肉,用刀把皮转圈切下,把果肉削下即可。
3.芒果就切好了,用叉子或者勺子吃,都很方便。
步骤1.取一个碗打入两个鸡蛋加入30克的糖粉,
步骤2.再把准备好的纯牛奶250克倒入容器里然后筛入低筋面粉100克拌均匀,
步骤3.然后把搅拌均匀的牛奶面粉倒入鸡蛋液里搅拌均匀,
步骤4.锅中放入适量的水,放入蒸屉然后把黄油放进去盖上锅盖融化好倒入搅拌好的鸡蛋牛奶面粉中拌匀,
植物油 18克、水 10克
盐 1克、蛋黄 14克
低筋面粉 18克、蛋白 39克
幼砂糖 20克、塔塔粉 1克
制作过程
1. 在植物油中加入水和盐,混合后加热至60℃,离火。
2. 倒入过筛的低筋面粉中,搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌均匀。
3. 将蛋白、幼砂糖和塔塔粉倒入搅拌缸中,打发至七成状态。
4. 将“步骤2”与“步骤3”混合,翻拌均匀,倒入烤盘中,入烤箱,以上火170℃、下火150℃,烘烤 25分钟。
准备好所有食材,称好重量备用
鸡蛋加细砂糖打至糖溶化
然后加入牛奶再加入溶化的黄油,搅打均匀
筛入低筋面粉,拌匀(如果觉得颜色不够黄,可以再加入一个鸡蛋黄。或者使用土鸡蛋),最后再用网筛一遍小颗粒
锅热后转小火,然后舀一勺面糊在中间,手拿着锅来掌握瞬速转成圆形,待面皮变色后即可出锅
奶油加糖粉用打蛋器打至不流动呈明显纹路状,即可装入裱花袋,把芒果切块
取一块已凉的面皮,正面朝下(煎的时候贴着锅的一面朝上),然后将奶油挤在中间,加上水果,再挤上奶油
然后上下两头折叠,再叠左右两头,把奶油水果包好,包的时候尽量包紧实一点,叠好后翻一面,接口的地方朝下放置
要做芒果蛋糕用橡皮泥,首先需要准备好相应的橡皮泥材料,包括黄、白、绿、红等色橡皮泥。
其次,需要有一个样板,可以选择直接模仿芒果蛋糕的外形,或者参考图片、***等资料,制作出蛋糕的各个部分,如底层蛋糕体、芒果果肉、奶油等。
最后,将制作好的各部分组合在一起,制作成一个美丽的芒果蛋糕用橡皮泥,可以放在书桌、橱柜等位置欣赏。制作过程需要耐心和细心,让自己感受到手作成果的成就感。
首先,准备好橡皮泥、模具和色彩。将橡皮泥揉成平滑的面团,将面团放入模具中压实至适当大小和形状,然后用刻度器将面团分割成薄片,依次排列成圆形芒果蛋糕。
可以使用黄、红和绿色橡皮泥来模拟芒果、奶油及果实颜色。
最后,使用细节模具添加小巧枝叶等精细纹理,营造一个完整的芒果蛋糕形状。这样,你就可以用橡皮泥轻松制作出一个精致的芒果蛋糕了。
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