湘西绿豆面的做法

1. 湖南湘西特产排行榜前十名？
2. 土家族十大美食是什么？
3. 湘西淮山粉、糊辣凤爪如何制作？
4. 有谁吃过油粑粑，米豆腐、绿豆粉？是哪个地方的特色小吃？

湖南湘西特产排行榜前十名？

主要有河溪醋、酒鬼酒、椪柑、腊肉、草鞋、猕猴桃、枞菌、苗锈、苗族银饰、酸肉、米粉、乾州板鸭等等。其中酒鬼酒最为有名，是中国国家地理标志产品，馥郁香为其独创，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

第一名：湘西腊肉

上榜理由：远近闻名（最好是选择那种带花椒腌制的口味的腊肉）

第二名  ：湘西血耙鸭

上榜理由：秘制血耙鸭口感浓郁制作过程大多都比较繁杂，很具有民族风特色的一种菜系（到了湘西地区，想要吃血耙鸭，一定要在小店吃，实惠而且味道地道）

第三名：蘑菇（罐罐菌）（枞菌）

上榜理由：味道鲜美且营养丰富（一定要注意，不要自己在陌生的地方独自***摘食用野生蘑菇）

第四名：湘西绿豆面

土家族十大美食是什么？

　土家族人最爱吃三下锅儿、合渣、八月瓜（80元/斤）、粑粑（糍粑）腊肉、粽子、水酸菜炖肉、起渣、包谷粑粑、油茶、白辣椒等食品，此外还有：合菜，土家族逢年过节最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起上桌；团馓，土家族风味小吃，用糯米饭加工后炸制而成，常用来泡水当茶为客人洗尘；绿豆面（绿豆磨面制成的面条），米粉（用大米等原料制成，注！湘西米粉特别香纯）；油炸粑，又名油香或“灯盏窝”，是以大米、黄豆为主要原料炸制而成。

湘西淮山粉、糊辣凤爪如何制作？

答：

●湘西淮山粉

创意 如果单看外表，你可能还以为是川北凉粉呢？其实这道菜是用土原料—淮山宽粉（原料特点详见上期杂志）做成的，成菜透明度高，又爽滑又筋道，比川北凉粉更美味。还要提醒大家的是，由于淮山宽粉好像干制的绿豆宽粉一样，所以更容易购买和储存。

原料 淮山宽粉150克，鲜小米辣椒圈50克，香菜叶1克。

调料 辣椒油30克，酱油、香醋各10克，香油、盐、白糖、味精、豆豉、花椒粉、大蒜蓉各5克。

制作 1.淮山宽粉用温水浸泡30分钟，捞出控水，放入盘中。2.调料调匀，加小米辣椒圈拌匀，淋在淮山宽粉上，用香菜叶点缀。

●糊辣凤爪

创意 凤爪做凉菜几乎是清一色的野山椒味，没特色，客人也吃腻了。现在用糊辣椒调味，口味很特别，而且成菜红红亮亮，诱人食欲。

原料 凤爪500克，小芹菜末、香葱段各10克，红椒丁、杭椒圈各8克。

有谁吃过油粑粑，米豆腐、绿豆粉？是哪个地方的特色小吃？

我没有吃过油粑粑，米豆腐、绿豆粉这三个小吃我都没有吃过，但是我听我2个朋友讲，这是她们老家的特色小吃，说有机会邀请我去她们老家吃当地的特色小吃。我朋友跟我讲，只要吃过她们老家的特色小吃，那个味道都会念念不忘的，都会爱上它们老家的特色小吃，会爱上它们的味道。听她们这样讲，我听了真的很心动，有机会我一定要去吃，人生不能留有遗憾，人生不能错过这些特色美食。从朋友的口中我了解到，这三种特色小吃的一些详细介绍，我来给朋友们简单的分享一下，希望可以帮到各位朋友。

油粑粑：油粑粑，土家族小吃，湘西土家人特产，刚炸出直接食用，凉了可煮可蒸。油粑粑是将大米与大豆类配比合适的水打成浆、用模具容器在放入秘制的包心用菜籽油炸而成的一种食品，在湘西的大街小巷，都可以看到油粑粑的小吃，它也是土家族逢年过节制作的食品，其香其脆，其色泽，其味道更是别具一格，油粑粑的传统做法也是非常的简单。

米豆腐：主要是源自于湖南的土家族和苗族一带，是一种传统的风味小吃，其制作工艺也非常简单，就是将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱，一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，即成。

绿豆粉：誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。 绿豆粉清热，吃了不上火，且口感好，食用方便。逢年过节，走亲访友，招待客人必不可少的佳品。绿豆粉以绿豆为主，具有清热解暑之功效，也有清理肠胃湿热的作用。食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。在炎天夏日食用绿豆粉，不光能一饱口福，还能令人浑身清爽，暑气顿消。

你喜欢吃油粑粑、米豆腐、绿豆粉吗？你最喜欢吃哪个地方的特色小吃？ 欢迎下方评论区留言分享你记忆中最美的家乡味道！