茄子干五花肉的做法大全

1. 茄子干怎样做五花肉烧茄子干最正宗的做法？
2. 怎么做好吃，茄子干炖五花肉的家常做法？

茄子干怎样做五花肉烧茄子干最正宗的做法？

食材主料茄子干适量猪五花肉适量辅料盐少量油少量步调

茄干炖肉的做法

1.把茄干用热水泡几个小时泡软洗净，切成适量的长度。

2.肉切成小块或者块，起锅热油，把肉下入炒香。

3.把茄干下入一块儿煸炒半晌，然后加入适量净水大火烧开再转小火慢炖至汤收干加盐炒匀出锅撒上香菜。

首先把茄子干放入水中浸泡半个小时，把五花肉切成小块，起锅烧油，放入五花肉煸出油脂，然后放入葱姜蒜翻炒出香味，再加入生抽，蚝油，盐调味，放入水炖煮半个小时后，再加入茄子干，炖煮十分钟即可出锅

以下是五花肉烧茄子干的正宗做法：

材料：

- 200克五花肉（切成小块）

- 300克茄子干（切成小块）

- 2颗大蒜（切碎）

- 2片姜（切碎）

- 2颗小葱（切段）

- 1汤勺豆瓣酱

- 1茶匙食盐

做法如下:

原料：茄子、五花肉、蒜苗、葱、生姜、蒜头、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、茄子三根，一根切成四条。

第2步、锅里烧点水，把茄子放锅里蒸。

第3步、蒸8分钟，可以用筷子插一下，变软就熟了。

具体做法：

1、茄子干用热水泡开、切块。

2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。

3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香。

4、再放入五花肉。

5、加蚝油、酱油、盐调味。

6、然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂，淋入香油出锅即可。

怎么做好吃，茄子干炖五花肉的家常做法？

1、茄子切成滚刀块以后，再放入一点点盐腌几分钟。五花肉切成约0.5毫米厚的薄片，如果不好切放入冰箱冻一会再切。青椒和红椒切成小滚刀块，蒜子拍散。

2、起锅下入菜籽油烧热，下五花肉片逼出油脂后盛入碗中。

3、原锅下入茄子炒软后也盛出来。

4、锅里再倒点菜籽油把蒜子爆香，接着下蚕豆酱和黄豆酱炒出香味。

5、下五花肉片炒香，再下茄子炒至均匀上色，加盐、味精、少许鸡精和青红椒。

主料：茄子干100g 带皮五花肉250g 辅料：葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白砂糖10g 酱油5ml 美极鲜5ml 盐3g 八角1粒 花生油0ml 清水500ml 

步骤： 

1.猪肉切块。

2.茄子干洗净放入水中泡软。

3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。

4.再放入白砂糖炒出糖色。

5.放入茄子干翻炒一分钟。

6.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。

7.大火烧开。

1/5

1、茄子干用热水泡开、切块。

2/5

2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。

3/5

3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。

4/5

4、加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。

5/5

5、淋入香油出锅即可

原料：

猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐。

做法：　　

1、茄子干提前一小时泡发。　　2、沥干水分。　　

3、猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。　　4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。　　5、下蒜末生抽爆香。　　

6、下茄子翻炒均匀。　　7、加水，加盐，加瘦肉块。　　8、大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁，五花肉炖茄子干即成。

食材；主料；茄子；2个；五花肉；300g；辅料；葱；适量；姜；适量；大蒜；适量；八角；1个；食用油；适量；盐；适量；鸡精；少许；料酒；适量；生抽；适量；步骤；

1.准备食材 茄子 葱姜蒜；

2.五花肉切片，准备一个八角；

3.茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮；

4.锅放油 八角炸出香味；