冷子肉的做法

1. 农村讲的「杀猪饭」是什么饭？
2. 为什么煮饺子的水是乳白色的？
3. 红楼梦中多姑娘为什么会和贾家上下大部分男人交朋友？

农村讲的「杀猪饭」是什么饭？

就是腊月杀过年猪当天，请邻居或者亲朋好友来喝酒吃肉，过去农村一年到头才杀猪，自然很热闹！云阳农村目前都是这样！小孩就是把猪的胰腺用菜叶包上洒些盐，然后在灶堂里烤了吃！

杀猪菜是指过去的年月，一般人家年了辈子也吃不到一回肉，一年到头了杀一回猪，一般的是一个村子里的人家就轮班的杀猪，一个杀猪匠是轮班的给大家杀猪，一进腊月几了就开始了，一天给一，两家杀猪，往后排班。轮到这一家了，这就是个很大的事了，来好几个帮忙的，热热闹闹的。杀完猪了，连帮忙的带街坊四邻，乡里乡亲，都请了来，刚杀的猪，还带着杀猪水味呢，大大的肉片，白菜，粉条，豆腐炖了一大锅，那一片肉得有一两多。让乡里乡亲们的随便着乎，有很多的人是吃完了杀猪饭得闹好几天的肚子，平时没油水，抽不冷子吃那么多，不拉才怪呢。现在基本上是见不到这种情况了，农村平时也不缺肉了，也就没有非要赶到大腊月的才赶一堆杀猪了，现在真要是弄点带杀猪水味的肉给你吃，你非吐了不可。真的，那个杀猪菜真不好吃，只不过是过去的那个年月，这个事给老人留下的记忆太深刻了。永远的记忆。

为什么煮饺子的水是乳白色的？

1、那些是淀粉也就是说成了碱水就会形成泡沫，如果是素饺子，浮起来水再开后要加一点水（不用很多，以水不再开为准），然后水再开就离熟了。

2、如果是肉饺子，浮起来水再开后要加水，之后水开后再加，此动作要做3次，就是要加三次冷子，最后一次水开后饺子就熟了。

因为饺子包好放盘子里的时候要沾面粉，这样防止饺子粘到盘子里，拿的时候会漏底，沾的面粉多了煮饺子的水是乳白色的，这是正常的，吃完饺子喝一碗煮饺子的汤防止消化不良，俗话说吃啥饭喝啥汤，强如进药房，而且饺子汤也很好喝，特别是老年人和小孩一定要喝点饺子汤

红楼梦中多姑娘为什么会和贾家上下大部分男人交朋友？

《红楼梦》中的多姑娘，特立独行。在那个男女授受不亲的年代，多姑娘却在荣宁二府“满宅内便延揽英雄，收纳材俊”，可以说在贾府男性群里，多姑娘绝对是很受欢迎的。

为什么会这样呢？

首先得从多姑娘的主观意识说起。她的自由意识远远超越时代。作为女性，她践行的是“自己的身体自己作主”，在这种思想引领下，行动上便表现为作风大胆，广纳裙下之臣。

书中有两次提到多姑娘的这一特点。第一次说“荣宁二府之人都得入手”，可见多姑娘交游之广。第二次更有意思，说贾府“上上下下竟有一半是他考试过的”，“考试”这个词用现在的语感来看，特别能表达多姑娘的主导地位。实际上，用现代社会的眼光来看，也可以说多姑娘是女性自由的先驱和践行者了。

俗语有云“男追女隔层山，女追男隔层纱”，作为女性的多姑娘这么主动，结果很自然就是题主说的和贾府大部分男人都交了朋友了。

其次，一般男性对于美色难以抵挡，对于床笫之事更是没什么道德和心理障碍，碰上多姑娘这样“美貌异常”又“轻浮无比”的，简直求之不得。所以，很自然地，多姑娘可以和贾府上下大部分男人一拍即合。

被看成是渣男态度的“不主动，不拒绝，不负责”，其实古往今来在男性中都有不少拥趸。而多姑娘恰好满足了男性的这“三不”需要：她主动，正好可以免去男人的主动；她貌美，而且还有让男人不惜命的“天生奇趣”，主动送上来，男人哪有拒绝的理由？最重要的是，她和男人交往只为了满足自己的欲望，根本不需要对方负责，也不会给对方造成任何麻烦和负担，这样的女性怎么可能不受男人欢迎？

这个样子的多姑娘，如果不能和贾府上下大部分男人都“交朋友”，那才是咄咄怪事。

最后，通过刻画多姑娘这个特别人物，可以从侧面反映书中其他人物的性格特点。比如宝玉多情却不滥情，和贾琏形成鲜明对比。

贾琏和宝玉都和多姑娘交过手，过程和结果却是大相径庭。贾琏本来就是***一个，到处拈花惹草，也早见过声名在外的多姑娘，而且“失过魂魄”。而多姑娘也曾有意于贾琏。所以，当贾琏女儿出花儿，王熙凤叫他挪到外书房住的时候，机会来了，俩人“遂成相契”。

谢谢邀请！

《红楼梦》作者的伟大之处在于，他不仅塑造了一位对仕途毫无兴趣、完全有悖当时常理只求一生一世能跟姐姐妹妹们在一起厮混的贾宝玉，他还塑造了众多与当时社会主流价值观格格不入的人物，多姑娘即是其中的一例。作者塑造一位多姑娘，在书中有两重作用：

一、作者用多姑娘告诉我们男人可以的事情女人为什么不可以？

题主说《红楼梦》中多姑娘与贾家上下大部分男人交朋友已是客气之言，作者的原话用的是：“上上下下有一半是他们考试过的。”贾府里上上下下一半都是他考试过的，说明这是一位***之极的女人，即使是在今天人们的观念里恐怕也是如此。但是，作者写多姑娘的淫，却不用一个淫字，一个“考试”形象生动地展现了多姑娘的淫字。

多姑娘如此做法，究竟是为了什么？古时候女子卖身，不外乎是为了生计，为了生活所困，然而，多姑娘不是。她“恣意纵欲，满宅内延揽英雄，收纳材俊”，只为了自己开心快活而已，并不为换取钱财。这样的多姑娘，展现在读者的前面，不仅不令人生厌，反倒觉得有些可爱：凭什么你们男人可以在外面拈花惹草，眠花宿柳，三妻四妾（书中的男人多半如此）？而女人却不能，要坚守着自己的贞洁（可怜的李纨即是最好的例证）？老娘也要图个快乐潇洒，谁管得着？

二、用多姑娘这样一位反面例证来证明晴雯的清白。

多姑娘跟晴雯有关系吗？应该是没有的。可是，作者写到后来，却给她按上了一个晴雯表嫂的名头。我在前面的悟空中曾经提到过，王夫人赶晴雯出去，晴雯不能流落街头，总得给她安排一个去处。可是，我们又知道，当初赖嬷嬷带着晴雯来府里的时候就介绍过，晴雯无父无母，不知家在何处。王夫人赶她，让她去哪儿？宝玉与晴雯的最后一面，应该在哪儿相见？晴雯最后死在哪里？这些都要有个落脚处。所以临时给晴雯安排这么一位表嫂，好让这个故事能够圆满，也让宝玉的情感有个出处。大概这时候作者想到了多姑娘，顺便又想到了利用多姑娘来安排晴雯的结局，可以顺便用多姑娘的淫来证明晴雯的洁，可谓一举两得。以至于将多姑娘写成了灯姑娘，也是因为临时安排才会出现的差错吧。如果不提到多浑虫，我们甚至不知道这灯姑娘就是多姑娘。用这样一个反面例证来证明晴雯的洁身自好，在多姑娘眼里宝玉就是那“没有药性的炮仗”，真正是比喻得太好了，是最有说服力的了。

我是苏小妮，喜欢我的回答请点击关注和分享！