重庆小面的做法面包,重庆小面的做法大全

1. 面包面条的做法？
2. 面条与面包的区别？
3. 假如重庆没有小面，早餐你吃什么？只是假如？

面包面条的做法？

先将面团揉捏好后，按扁擀圆。再包上自己事先配好的料。包好后上锅蒸煮20分钟即可。

主料：地瓜面粉和小麦面粉

辅料：韭菜半斤、花生两勺、小葱适量、猪肉五两等

1、韭菜切碎，猪肉切丁，葱切碎，加入面酱炒香。再根据自己的口味调配佐料，最后拌在一起。

2、准备地瓜面粉和小麦面粉。把水烧开后一边倒水（500克面粉大约需要400克左右的水），边用筷子搅拌面粉，等到面粉成块状。停止倒水，和成面团，再放置10分钟左右。

3、把面揉成长条，方便用刀切。

5、包上调制好的菜就可以了。布打湿，平铺锅帘子上，放入包子，锅内加水，大火蒸10分钟关火，焖3分钟。

注意事项：1.在混合地瓜面粉和小麦面粉时，注意加入水的量，量过多会导致面团黏糊糊的，不成形。2.在把面包子上锅蒸的时候，注意蒸煮的时间。

面条与面包的区别？

发酵的程度不一样

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，无需发酵直接压或擀制或抻成片再切或压，制成条或片状最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品

面包以小麦粉为主要原料，是加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。一定要经过发酵后才能制作的食品。

面条未发面制品，有生的面条，煮熟食用，也有熟的（方便面）。面条有小麦粉做的面条，还有荞麦面条，绿豆杂面条，玉米面条。

面包发面且熟制品，可以直接食用。杂粮面包，牛奶面包，吐司面包，全麦面包，列巴面包，维生素面包，果料面包，豆沙馅面包，蒜蓉法棍面包。

***如重庆没有小面，早餐你吃什么？只是***如？

重庆小面如果涨价，价格涨过了度的话，重庆人可能要弃小面换口味了，其实重庆人早餐吃的种类可多了：A.包子(馒头)，稀饭，咸菜；B.豆浆，油条；C.葱油饼，豆浆；D.杂浆绿豆粉；E，牛肉绿豆粉；F.杂浆面；G.抄手，清汤抄手，油麻抄手，老麻抄手；H.水饺；Ⅰ.牢糟荷包鸡蛋……还很多！反正重庆的早餐品种挺丰盛的！

***如重庆没有小面，那么早餐吃什么呢？重庆人自有其他的选择。

咱们就说一下非常具有老重庆特色，比小面更加经典的重庆早餐——油茶。

要明确一点，油茶并不是茶，也和茶没有什么具体的联系，至于为什么要叫油茶，暂时没有得到一个比较靠谱的解释。

其实，重庆的油茶，主要的就是米糊，然后加上油炸的馓（sǎn）子，这是一种将面条经过油炸而制成的食品，面条也并不是普通的面条，而是专为油茶而准备的。然后，可以按照你自己的口味，加入各种调味料，辣椒自然是必不可少，这也是重庆人的最爱。

所以，从味型上来说，油茶也算是早餐当中的重口味了，因此，当小面逐渐替代油茶的时候，其实两者之间还是有一些相似的地方的。

那么，为什么现在油茶变得少了呢？主要是因为其他新式早餐的冲击。油茶需要熬煮米糊，油炸馓（sǎn）子，工序复杂，而且通常卖不出高价，所以逐渐被边缘化，虽然还没有完全消失，但是相比起更加方便的小面，油茶在餐饮市场上，已经不成气候。

如今，更多的人开始关注油茶，甚至还有网红油茶店，它们推出了鸡杂油茶，除了普通的馓（sǎn）子之外，还能够加入鸡杂，感觉就是在重庆小面的基础上，加入肥肠、牛肉一样的操作。亲自尝试过，味道还是不错的。所以，如果真的没有小面了，重庆人多半会选择油茶。

而其他的，像是豆浆油条、包子、馒头、稀饭，也属于传统早餐，一直都有市场。而更多快节奏的都市群体，估计就直接选择牛奶面包之类的了。或者，更加直接一点，放弃早餐。但是，对于重庆人而言，油茶一定会是那个特别的存在。

不请自来。早餐吃小面 ，其实很不科学。主要是小面营养太差、佐料过重，并不适合做早餐。早餐要吃得好，主要指营养，一般以牛奶、豆浆、粥、小笼包、蒸饺、鸡蛋等等比较合适。小面那是解放前吃的东西。

虽说重庆小面是全国最知名的小吃，但并不是每个人早餐都吃小面、都要吃麻辣，还有数量庞大的群体早餐在吃其他的，大多数都是全国范围内都有的，少部分是本地特有的。

1.面点+稀饭

包子馒头花卷在重庆也是极普遍的，有专门的坐商也有流动摊贩，白面馒头、红糖馒头、玉米馒头、荞麦馒头、紫薯馒头、黑米馒头等等应有尽有，鲜肉、酱肉、素菜、白糖等包子也是品类很全的，蒸饺汤饺都有，再来一碗菜叶稀饭、绿豆稀饭、玉米渣稀饭，来点萝卜干、芽菜、泡萝卜、榨菜等小咸菜，很清淡很爽口。

2.油条+豆浆

豆浆配煎炸食品也是很多重庆人的早餐首选，诸如油条、油饼、油钱、炸春卷、炸饺子、糍粑块，等等，油香搭配甜润。

3.米粉

在重庆，米线的普及度仅次于小面，圆形细米线（主城区大多数米线，如[_a***_]米线）、圆形粗米粉（如合川米粉）、方形粗米粉（长寿米粉）、宽条米皮（赶水米粉、扶欢米粉、黔江绿豆米粉等），有素有浇头，有清淡有麻辣，有烫的有砂锅煮的，品类繁多，滋味各异。

4.抄手

川渝地区叫抄手，北方叫馄饨，湖北叫包面，岭南叫云吞，重庆抄手皮儿厚馅儿大，红油重麻辣才好吃。

5.发糕