huangp1489 发布于2024-08-28 23:01:42 家常菜 9 次
料
主料:金三线肉250克,干豇豆150克(在温水里发起了会比较多),三奈八角(各三个),红花椒10颗,老抽2小匙,冰糖5颗,开水适量,可以根据自己的口味放点盐
做法
1、三线肉用毛夹去毛,整块在烧红的铁锅里烙皮,烙到皮焦,用水泡一会儿,用刀刮掉,皮上的焦出,洗净。放在烧开的水里煮到(用筷子戳进皮为宜)
2、干豇豆在温水里发起了,备用。
食材:黄豆 (200克),香叶 (3片),八角 (3个),桂皮 (一片),盐 一勺,白糖 一大勺,洋葱 适量,蒜 适量,姜 适量,食用油 一小勺,甜面酱 一勺,甜面酱 半勺,小米辣 适量
1、把黄豆提前一个晚上泡好,第二天变得胖乎乎的就可以,把泡好的黄豆用清水洗干净控干水分备用。
2、锅中倒入足量的清水,把黄豆倒入锅中,再把香叶、桂皮、八角加进来,再加入3克的食用盐搅拌均匀,盖上盖子开大火煮开,煮开后把浮沫漂去,转中火再煮二十分钟左右
3、接下来我们把小米辣用清水洗干净,控干水分备用。把洋葱用刀从中间切开,用一半就够了,切成小丁装入盘中,生姜也切成小丁装入盘中,大蒜切碎装入盘中,小米辣切成圈再切碎,切好以后装入盘中备用。
4、黄豆煮好了关火捞出来控干水分,锅中倒入食用油,油热倒入姜末、蒜末、小米辣,炒出香味,把黄豆也加进来,多炒一会儿,炒大约五分钟,把黄豆里面的水分炒出来,这样会更容易保存时间长一些,五分钟以后加入十五克的食用盐、三十克的白糖翻炒均匀。再倒入100克的甜面酱,100克的豆瓣酱,炒出香味,再炒大概五分钟,翻炒入味就可以出锅啦。
食材:
猪五花肉500克,黄豆250克,红萝卜1个,葱2颗,辣椒2个,姜片5片,冰糖5粒,酱油80mL
做法:
1五花肉洗净切成麻奖块,黄豆前一晚先洗净泡水,泡软备用。
2.葱、姜、辣椒洗净,辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段,姜切片备用.
材料
带皮半肥瘦的肉,黄豆,豆瓣酱,白糖,生姜,大蒜,干辣椒,草果,桂皮,酱油,盐
做法
1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块,黄豆用清水泡发。
2、炒锅放少许油,下白糖炒至棕色后,下肉块翻炒上色。
3、加入适量豆瓣酱炒匀后,加适量清水、酱油、盐、大蒜、生姜、干辣椒、草果、桂皮、少许白糖(也可不加),水沸后转中小火焖至肉烂。
步骤1
将五花肉切成块,冷水下锅氽烫
步骤2
捞出肉沥干水分
步骤3
锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香,加入氽烫好的五花肉块
步骤4
将五花肉煸炒至出油
步骤5
倒入老抽翻炒上色
1. 一斤毛豆剥出来半斤青豆,现在非常时期,买毛豆易于存放。
2. 大葱老姜大蒜切粒或片,小葱切花,肉末加适量水淀粉和匀备用。
3. 热锅倒油,六成热中火煸炒葱姜蒜。
4. 煸香后倒入肉末。
5. 肉末吐油了倒入青豆。
6. 翻炒几下,加半碗清水。
7. 放八角,盐少许,生抽少许,烧开后转小火烧约15分钟至青豆软熟。
8. 收干水份,捡去八角起锅。
9. 洒葱花,清爽下饭菜一道。
温馨小提示
精肉丁用适量盐,酱油腌制10分钟; 毛豆清水煮熟; 藕、杏鲍菇、胡萝卜切丁。
步骤 2
热锅加适量花生油,精肉丁下锅煎至半熟,倒入毛豆、藕丁、杏鲍菇丁、胡萝卜丁,翻炒1-2分钟,加适量水焖煮2-3分钟,加适量盐调味,一份烂肉青豆就出炉了。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/31747.html
糖醋夹沙肉的家常做法?蛋饺最简单做法?糖醋夹沙肉的家常做法?1.糯米提前半天洗净,泡上,可以将枸杞、红枣也一起泡上。以...
尖椒牛肉炒饭的做法?青椒炒饭怎么做?茄子青椒炒饭的家常做法?尖椒牛肉炒饭的做法?所需材料:尖椒60克米饭1碗(图片来...
东北土豆炒肉片做法?切片土豆炒什么好吃?黄磊炒土豆的做法?土豆炒肉放醋吗?土豆丝炒肥肠的做法?东北土豆炒肉片做法?原料:...
回锅肉怎么烧好吃家常做法?回锅肉怎么烧好吃家常做法?买一斤正宗五花肉,用清水洗净,锅中加入冷水,开后把肉放入锅中,加入少...
兰州糖醋夹沙肉的做法?兰州哪里卖夹沙肉?高陵十大特色小吃?兰州糖醋夹沙肉的做法?1.猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成...
金针菇吃法大全?大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?金针菇吃法大全?1、凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切...
如何用电饼铛烤牛肉?如何用电饼铛烤牛肉?牛里脊切成大薄片,用生抽五香粉盐糖黑胡椒粉料酒葱姜香油和少许湿淀粉...
驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉具有补益血气的功效。作用...
桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用桂圆肉有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。桂圆又称龙眼,新鲜的...
如何做牛肉咖喱饭?如何做牛肉咖喱饭?食材牛肉300克洋葱半个胡萝卜1个土豆2个米饭1碗姜片3片橄榄油适量咖...