huangp1489 发布于2024-08-29 13:52:34 甜点 11 次
步骤 1
步骤 2
在蛋黄中加入20克糖,搅拌均匀,再加入50克牛奶、50克色拉油。继续搅拌。
步骤 3
在搅拌均匀的2中筛入80克低筋面粉,搅拌均匀,加入15克蜂蜜。继续搅拌均匀。
步骤 4
打发蛋白,分三次加入20克砂糖,蛋白打发到干性,提起打蛋器有立着的尖角。
步骤 5
先放三分之一打发好的蛋白在蛋黄糊中搅拌,均匀后将蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中,翻拌均匀,再加入红枣。
红枣红糖蒸蛋糕的做法
1
首先煮红枣。把红枣的枣肉剪下来,去核,加水煮到软烂,我用的是压力锅煮的,水和红枣一平,煮压10分钟就好,特别的省事
2
煮好的红枣倒入小盆,放入红糖和白糖用小勺直接碾,一边碾碎一边拌匀,等到红枣成粗略的泥状,糖也就和它融合了
3
把鸡蛋搅打出沫的样子就行,手动筷子搅打就很容易,我是比较懒就用了打蛋器,鸡蛋打好放入红枣泥,再搅拌均匀
4
搅拌好的红枣蛋糊里筛入低筋面粉,无铝泡打粉和小苏打,再大略混合均匀
1 这款蛋糕的做法比较简单,但需要一些准备时间。
2 首先将红糖和红枣一起浸泡在水中,等待一段时间后取出。
3 取一个碗,打入鸡蛋并加入适量的面粉,混合均匀后加入红糖和红枣泡的水,再次搅拌均匀。
4 将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,放入蒸锅中蒸熟即可。
5 做出来的蛋糕口感绵密,甜而不腻,适合当做早餐或下午茶点心。
1/将面粉筛两遍
2/红枣用冷水浸泡几分钟后洗净。
3/红枣横切片,左手捏着红枣的一端慢慢转动,右手用小刀随着左手的频率转着一边切一边往外剔,这样枣核就分离出来了。
4/鸡蛋打入稍大的容器里,挤入几滴柠檬汁;电动打蛋器低速打成蛋液;呈泡沫状,加入三分之一红糖。
5/高速打发成白色泡沫状,再加入三分之一红糖,再次高速打发,出现纹路,加入最后三分之一红糖;继续高速打发,提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可。
6/将面粉分三四次筛入蛋糊里,上下炒菜式切拌均匀,切拌好的面糊;
7/将面糊倒入耐高温的容器里,如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油,便于脱模,将红枣片摆在表面;
8/上锅蒸40分钟,时间到了关火,虚蒸五分钟再揭开盖子,拿出来马上倒扣在架子上,冷确后食用。
1 红糖红枣蒸蛋糕非常简单易学,是一款营养又美味的点心。
2 首先将蛋糕粉和鸡蛋放入碗中搅拌均匀,然后加入红糖和牛奶继续搅拌,最后加入蒸馏水再次充分搅拌,制作成蛋糕糊备用。
3 红枣切碎备用,蒸锅加水烧开后将蛋糕糊倒入蒸蛋糕的容器中,放入红枣碎,盖上盖子后用中小火蒸约20分钟即可。
4 建议在蛋糕糊中加入适量的植物油,可以让蛋糕更加绵软美味。
此外,蒸蛋糕的时间也可以根据口味和自己的蒸锅来进行微调,达到最佳效果。
食材清单
蛋白 6个 、 红糖 60g 、 蛋黄 6个 、 红糖 25g 、 低筋面粉 110g 、 玉米油 70g 、 牛奶 85g 、 红枣切碎 100g
烹饪步骤
步骤1
蛋黄加入25g 红糖搅拌均匀。
步骤2
加入玉米油拌匀,再加入牛奶拌匀。
步骤3
加入低筋面粉拌成五颗粒顺滑的面糊。
步骤4
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