huangp1489 发布于2024-08-29 19:21:28 家常菜 10 次
准备用料
牛肉绞肉500克、蒜3瓣、面包糠2汤匙、鸡蛋1个、孜然粉2茶匙、欧芹碎3茶匙、橄榄油1汤匙、盐、黑胡椒适量
做法
1/4 将蒜切末,备用,鸡蛋打散
2/4 将蒜末、孜然粉、欧芹碎、面包糠、鸡蛋、橄榄油、盐、黑胡椒与牛肉绞肉充分搅拌腌制30分钟以上
1、将猪肉切成小块,一定要放些五花肉哦!!有点肥肉,烤出来特香呢。
2、将肉放进食物用的袋子里,然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油
一手握住袋子的口,一手开始揉袋子中的肉,利用外揉的方法把刚才的调料揉匀。
3、把腌好的肉串起来,这样一串就诞生了。
4、烤箱180度预热5分钟,把串好的肉串上撒上孜然粒放入烤箱中,180度上下火10分钟。
5、时间过后拿出来翻面再撒上孜然粒,放进烤箱再烤制8分钟。出炉
用料:五花肉 一条,孜然粒 一碗(根据肉的份量自己看着办),大蒜 一把,洋葱 四分之一个,盐,鸡精,五香粉,辣椒面,白糖,生抽,清水 适量。
家庭烤肉串的做法步骤
步骤 1:准备一条五花肉,家里有多少人就准备多少。一家五口2-3斤左右就可以了。
步骤 2:清洗干净之后剃掉猪皮。猪皮不要丢,可以熬煮 做成猪皮冻。然后改刀切成小长条,最后切成小块,不要太小,后面遇热它会回缩。
步骤 3:然后准备一小碗的整粒孜然,放入锅中,开小火把它炒出香味,炒到颜色微黄。现炒得比孜然粉要香。
步骤 4:然后用擀面杖把它擀碎。稍微有点颗粒也没关系。
步骤 5:切一点洋葱末来增加风味。
步骤 6:再拍点大蒜末去腥增香。剁成碎末备用。
步骤 7:先把切好的猪肉块放入盆中,加入刚才炒制的孜然粉,再把大蒜末、洋葱碎加进来。然后往里面调入适量盐,适量五香粉,少许 鸡精,少许白糖。看个人口味往里面加入辣椒粉,最后调入适量生抽少许清水防止太干。
2. 取一个碗:放入一汤匙油、一汤匙蜂蜜、适量的生抽拌匀备用
3. 把肉串放在微波炉烤网上
4. 放入微波炉先烤三分钟
5. 时间到,取出刷一遍蜂蜜汁
6.翻面后再放进微波炉继续烤两分钟(全程共5分钟)
7. 时间到,摆盘即可食用
2、加入大喜大烤肉酱拌匀。(量的多少按比例计算)
4、蔬菜洗净,切成合适的大小,加少许大喜大烤肉酱拌匀,静置半小时。
7、放入预热好的烤箱,220度,20分钟。腌制鸡肉的酱汁里加入适量辣椒粉拌匀,烤的过程中分2、3次拿出,分别翻面与刷上酱汁。
用纸巾拍干羊肉,放入一个大碗中。在羊肉中加入 3 汤匙油、1 汤匙盐、1/2 茶匙辣椒粉和 1/4 茶匙黑胡椒粉;搅拌至充分混合。用保鲜膜盖住碗;冷藏至少 2 小时或最多 24 小时。从冰箱中取出羊肉,在室温下静置 30 分钟。
2.同时,将烤架预热至中高(400°F 至 450°F)。将洋葱纵向切成两半。将每一半切成 1 英寸厚的楔形,仅切成前 3 或 4 个外层;保留剩余的洋葱核以备不时之需。将洋葱角、甜椒、蘑菇、西红柿、剩余的 3 汤匙油、剩余的 1 汤匙盐、剩余的 1/2 茶匙辣椒粉和剩余的 1/4 茶匙黑胡椒粉混合在一个大碗中;轻轻搅拌到涂层上。静置一旁,直至准备好使用。
3.将大约 5 个羊肉块穿在 10 根(8 英寸)木串上,确保在肉串之间至少留出 1/4 英寸的空间,以促进均匀烹饪。将洋葱角、甜椒和蘑菇均匀地串在 4 根(8 英寸)木串上。将西红柿穿在 2 根(8 英寸)木串上。将羊肉串放在涂了少许油的烤架上;烤,不盖盖子,偶尔转动,直到四面都变成褐色,中间略带粉红色,需要 8 到 10 分钟。将烤羊肉串倒入盘子中。将蔬菜串放在涂有少许油的炉排上;烤,不盖盖子,偶尔翻动,直到变软并轻微烧焦,番茄串需要 6 到 8 分钟,混合蔬菜串需要 10 到 12 分钟。将烤蔬菜串与羊肉一起摆盘。
4.将每个皮塔饼纵向切成两半,并在接缝处将每个皮塔饼切成两半。在每块皮塔饼上撒上约 3 汤匙 muhammara,并在每块皮塔饼上撒上约 1/3 杯烤羊肉、约 1/4 杯烤蔬菜和约 1/4 杯琵琶。将皮塔饼对折,即可食用。
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