黑葱汤面的做法大全

1. 东北黄面条的葱油的做法与配方？
2. 运城扯面里面的黑色葱花是怎么炸的？
3. 熬黑葱油加排骨酱吗？
4. 黑葱炒肉的家常做法？

东北黄面条的葱油的做法与配方？

原料：葱，油 步骤： 1.葱择好洗净，切小段。

2.锅中加适量油，下入葱段，中小火熬。——油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了。3.中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀。4.当葱渐变蔫软，改小火，继续熬。——此时油温已高，所以要改小火，避免将葱炸黑。5.熬至葱段变焦黄，即可停火。6.过滤。将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可。

运城扯面里面的黑色葱花是怎么炸的？

运城葱花一定要用猪油，还要放入一小半的调和油，这样炸出的葱花才会最好吃最香。先要把小香葱切成葱花备用，再把猪肥肉或猪板油切成小块，放入锅里 用小火慢慢熬，熬猪油时也可以少放一点水，等到肉丁熬的缩成小块成金***时就差不多了，把油渣捞出，之后向锅内的猪油里倒入一些调和油，把混合油再烧热，把切好的葱花放入锅里炸制，期间要不停的搅拌，炸到葱花变黄，有好闻的葱花味时就好了，不要炸的太老，太老了会发苦，放凉后装入玻璃瓶里放进冰箱，可以放几个月不会坏，什么时候吃面条了，就挖出一勺放碗里，拌上面条真的好香啊。

感谢平台邀请，运城扯面的黑色葱花是多年做面经验师傅传授的！是整碗面的灵魂所在，有葱花就香，有食欲！是这样做出的。

1.选猪板油适量，先切丁，锅中加水放猪板油下锅，炸至金黄，捞出油渣。

2.将葱切成葱花，晾干水分，下锅炸至金黄，捞出待用。

3.做面时放些，做面味道好，有葱香味，让人有食欲！

热锅放入适量猪油，放入花椒大料姜片，炸制出香味后捞出，然后让油温降下来后，放入切成葱段的小香葱，记得一定是小香葱，慢慢熬制，将葱段熬制得焦黄以后即可，吃面的时候加入一勺这样的葱油，简直就是这碗面的灵魂。

熬黑葱油加排骨酱吗？

可以加也可以不加。每个口味不一样，如果你自己和你的家人都比较喜欢有排骨酱的黑葱油，那么就按照你平时做法就好，毕竟是你自己吃的，当然合自己的口味最重要啦。

我家平时常年都会一罐黑葱油在家，喝汤或者吃馄饨放一勺，简直要飞了，真的太好吃了。关于如何做出一份正宗黑葱油，这里我想跟大家简答分享一下自己的熬制方法：

食材清单：

大葱叶 菜籽油 葱一碗（剁碎），油一碗

步骤1

将葱叶剁碎（或用料理机打碎），用纱布包起来，挤出水分

自制黑葱油的用料

葱50 根开洋50g 菜籽油50ml

自制黑葱油的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1:香葱洗净，用料理机低速打碎

步骤 2:平底锅烧热加油，放葱碎开始熬制，中小火

步骤3:虾仁过油去水，最后两分钟放进葱里一起熬制

步骤4:葱油熬成深咖啡色，焦香味扑鼻，就可以出锅了

步骤5:冷却后罐装，密封冷藏保存，随吃随取。小馄饨，大馄饨的绝配，豆腐汤也可以放哦，百搭小调

黑葱炒肉的家常做法？

材料

蒜头 2瓣，辣椒，半棵洋葱 ，酱油 2汤匙，糖 1汤匙，水 少许，黑胡椒 1汤匙

做法

1、猪肉丝腌15分钟以上腌越久越入味 可以前一天先腌好，太***要在煮之前再放 腌的时候不用放

2、洋葱切丝 蒜头辣椒切碎备用热油锅爆香蒜头辣椒洋葱丝（一起加）中大火把洋葱煮软 煮到有点焦糖化透明看不到白白的 洋葱蒜头很容易焦 所以要不断地翻炒 如果不想一直翻炒就用小一点的火 比较好掌控 有些可以不用煮的太软 增加一点脆脆的口感（洋葱煮软 是为了让他散发出甜味）

3、洋葱好了以后 中间挖个洞 放入一点水 大概2汤匙 猪肉丝下太***抓匀 再倒入锅中间和洋葱拌匀 加入糖拌匀这个时候试吃看看 如果味道不够再加入酱油和黑胡椒