西红柿蒸卤面的做法,西红柿蒸卤面的做法窍门

1. 高压锅蒸卤面的做法？
2. 怎样做蒸卤面？
3. 用干挂面怎样蒸卤面？

高压锅蒸卤面的做法？

用料

面条 500克   长豆角 200克

猪肉 适量   葱 姜 适量

生抽 适量   老抽 少放

蚝油 适量  西红柿 两个

蒸卤面的做法步骤

步骤 1

先把面条放锅里蒸15分钟左右

步骤 2

把菜切好，备齐了，炒锅烧热倒油

怎样做蒸卤面？

原料：面条、猪肉、料酒、特级酱油、红烧酱油、蚝油、芹菜、黄豆芽、西红柿、葱、姜、干辣椒、盐。

做法步骤：



第1步、所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。



第2步、先把面条放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。



第3步、芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱切碎。



1/10 西红柿打十字刀浸泡在开水里去皮



2/10 木耳辣椒蒜切好备用。



3/10 面条上锅蒸十多分钟，用油拌一下防止粘连



4/10 锅内烧油，把辣椒木耳蒜放锅内烧香



5/10 加入西红柿，炒出汁



用干挂面怎样蒸卤面？

用干挂面蒸卤面，要在锅里些水，然后放上篦子，把挂面放在篦子上带上一次性塑料手套，给干挂面上倒少许油，用手把油和挂面拌匀，铺平，再然后盖上锅盖烧20多分钟，再把你需要弄的啥菜淘洗好，再上锅烧油，油半开就把菜倒进锅里炒熟多倒点水，把蒸好的挂面铺在菜上面，盖好锅盖焖会，就可以了

做法一

食材：豆角、五花肉、干面条

1、买回来的干面条用食用油拌一下，放蒸锅里蒸二十分钟左右。

2、五花肉去皮切薄片，八角，香叶炝油锅倒入五花肉，葱段，姜片、冰糖块，炒制五花肉片微微发黄卷起，倒入老抽，翻炒均匀加入豆角、豆腐干片，香菇片(可加入自己喜欢的菜)。

3、蔬菜翻炒均匀加入十三香，花椒粉，盐(比平时炒菜多一些，鸡精。加入热水。

4、蒸好的面条，盛出来放一个大盆里用筷子抖散。

5、取一个空碗，将烧开的菜汤盛出一部分，加一点老抽搅拌均匀后，倒入蒸面里拌均匀后，再次放锅里蒸6分钟。

6、大火收菜汁，若喜欢口感有嚼劲的，把蒸好的面和炒好的菜拌均匀就可以吃了。若喜欢软一些的，蒸好的面条上铺上炒好的菜再继续放蒸锅里蒸6分钟左右。

做法二

食材：干挂面、豆角、黄豆芽、西红柿、瘦肉丝

主要食材:细挂面、五花肉、豆角。

***食材:橄榄油、姜、花椒、大料、五香粉、盐、老抽、生抽、料酒、开水。

步骤:

①腌肉:五花肉洗净切片儿，放入盆中＋生抽、料酒、五香粉、姜丝搅拌均匀，腌制30分钟。

②处理豆角:豆角洗干净了择去两头儿（旁边有丝儿的话再去两头的时候就能抽掉了）用手掰段儿（刀切也是可以的，个人觉得掰得更香）用水焯熟，水开后煮3～5分钟，捞出备用。