huangp1489 发布于2024-08-30 15:29:49 甜点 13 次
具体操作有如下几个步骤:
一、蛋黄蛋液分开,打匀,蛋清加白糖柠檬汁打发,蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀,在加打发的蛋清和匀,装入纸杯三分之二。
1、主料:低筋面粉50克、鸡蛋2个。
2、辅料:白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。
3、鸡蛋和黄油放至室温。
4、全蛋打到碗里,加入10克的白糖,用电动打蛋器高速搅拌,均匀后加10克的白糖,继续搅拌。
5、直到蛋液开始发白,呈乳白色糊状,加最后的10克白糖,继续搅拌约30秒即可。
纸杯蛋糕珍珠奶茶的做法如下:
将蛋黄蛋白分开放入打蛋盆中,蛋黄中加入细砂糖A和色拉油,搅拌均匀。
筛入低筋粉,搅拌到无颗粒状。
倒入红茶粉继续搅拌。
在蛋白中分次加入细砂糖B,翻拌均匀。
倒入准备好的烤盘,用刮刀抹匀,放入烤箱180度烘烤20分钟。
取出晾凉,用6寸的慕斯圈压出一片蛋糕片。
将圆形蛋糕片放入模具底部备用。
用热水将红茶包泡开。
奶油奶酪、淡奶油、细砂糖隔热水打发到顺滑。
将奶酪糊均匀分成两份,其中一份加入奶茶(制作奶茶乳酪糊)。
倒入融化的吉利丁A,翻拌均匀。
倒入模具中,震出起泡。
放上适量的珍珠,冷冻30分钟。
剩下的一份奶酪糊中倒入融化的吉利丁B,翻拌均匀。
取出模具,将原味奶酪糊倒入,震出气泡。
表面放上适量珍珠,冷冻30分钟。
在200克的奶茶中加入融化的吉利丁,倒在冻好的慕斯上。
这样,美味的纸杯蛋糕珍珠奶茶就做好了!
好的,让我来详细解答你的问题!
首先,我们需要准备以下材料:
珍珠适量
牛奶或奶茶适量
糖适量
纸杯蛋糕适量
接下来是做法:
制作珍珠:将珍珠煮熟,可以用水煮或者用奶茶煮,煮至珍珠变软,口感更好。
准备奶茶:将牛奶或奶茶倒入杯中,加入适量的糖,搅拌均匀。
加入珍珠:将煮好的珍珠加入奶茶中。
装饰:最后可以在杯口上放一些纸杯蛋糕,作为装饰。
这就是纸杯蛋糕珍珠奶茶的做法,简单又美味。希望你能喜欢!如果有其他问题,请随时告诉我哦!
看你用那种纸杯了,最好不要建议。因为纸杯易燃,放入微波炉危险,如果是放入蒸笼里面还好,大部分纸杯都是淋膜纸杯,外面跟里面有层淋膜塑料,过渡加热会释放有害物质,鑫星包材推荐使用汤碗纸杯,可以蒸蛋糕
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