三鲜粉面图片

1. 温州三鲜面（粉）怎么做的啊？
2. 三鲜皮肚的做法？
3. 螺蛳粉和米粉的区别是什么？

温州三鲜面（粉）怎么做的啊？

1.将文蛤洗净，吐净泥沙。虾洗好备用。

2.水烧开后，放入面条，在面里加点盐入味，煮熟后捞起备用。

3.将蒜切碎，锅内倒入油，煸出香味。

4.倒入文蛤和大虾翻炒

5.当虾变色后倒入黄酒，加清水翻炒至熟透，快好时加入盐调味，不要把汤汁炒干了。

“三鲜”下粉干以前，要先用热油加姜末、料酒略炒，巧妙地把海鲜的腥味去掉，随即盛出，鲜味都溶于汤头中。

三鲜粉干除了带壳的蛏子和白虾，还有一鲜是去壳的牡蛎。吃蛏子时有人喜欢把它的筋挑掉，容易消化；白虾肉质细嫩，头上有膏的更好；至于牡蛎，生吃和烹食都很鲜。这“三鲜”溶于汤头中，不加味精就鲜得不得了，再加入炒熟的鸡蛋和新鲜的菜叶，可谓“礼多人不怪”，品尝时要调羹和筷子并用，吃面喝汤，痛快淋漓。

1、菜市场买的新鲜猪肉，取瘦肉，切片。

2、猪肝切片，用水冲洗干净血水。

3、粉肠洗干净。

4、翻一面后用淀粉或者盐抓洗干净。三种食材切好放一起。

5、这个就是粉干了，最好是不粗不细的。

三鲜皮肚的做法？

主料：

面条（生）100g，香肠50g，蒜苔10g，菠菜20g

辅料：

调和油1大勺，食盐适量，芝麻油1小勺

做法：

1、白菜洗净切丝，菠菜去头

2、萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。我的萝卜丸子是我老公公炸的

3、菠菜放8成热的水汆烫，去草酸

4、盛出控水备用

5、温锅一汤匙油爆香青蒜末

1、用料：水适量、食用盐适量、菜花、火腿肠、菠菜、茼蒿、豆腐、粉条、***、木耳、土豆。

2、木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好。

3、锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟。

4、再加入海底捞料炒1分钟。

5、依次下入粉条，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分钟。

食材用料：鸡蛋 一个，皮肚 一袋，食盐 适量，紫菜 适量，调和油 适量，鱼丸 适量

1 首先将皮肚用温水泡开

2，锅中放水，放入泡好的皮肚焯水

3，焯好水的皮肚切丝备用

4，鸡蛋打到碗中打散备用

5，锅中放水，放入切成丝的皮肚

6，放入速冻的鱼丸，煮5分钟

7，放入适量的盐

8，放入适量的味精

9，倒入打散的蛋液

1.皮肚用清水浸泡半个小时，天冷可以延长时间，浸泡软了就行。

2.浸泡好的皮肚洗净，切成小块。

3.青菜洗净切小段。

4.新鲜香菇洗净，切片。

5.新鲜猪肉切片。

6.姜切片，葱切段。

 

7.原料准备完毕，锅里烧开水，将皮肚焯烫20秒左右，盛出。

8.锅烧热，放油、少量葱姜，将肉片煸炒变色盛出。

9.锅里再加少量油和姜、葱，将皮肚下锅，轻轻翻炒几下。

螺蛳粉和米粉的区别是什么？

我之前是在广西上的大学，真的是从不喜欢到最后的每天都要吃。

螺蛳粉主要是广西柳州的特产，很多人都喜欢吃，但是不同地区的味道又有一些根据当地人的口味来做了一些相应的改变。总之很喜欢也很好吃。

然而米粉主要是对南方各种粉的统称，比如桂林米粉、南宁老友粉、广东炒河粉，叉烧粉等等，各种粉，都被大家统称为米粉，然而螺蛳粉就是指这一种粉。大家不要混淆哦

大米和东北大米有什么区别？东北大米属于大米的一种。

同样道理，螺蛳粉属于米粉的一种吃法。

我想你可能是想问：桂林米粉和螺蛳粉有什么区别？

嗯，这样就好回答了。桂林米粉是桂林的吃法，螺狮粉是柳州的吃法。

说到这里，就不能不提广西的“三大米粉”：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。

广西人对米粉如此热爱，以至于不同的城市产生了不同的吃法。

这要从米粉的历史说起。

圆米粉（机器制作）

1.米粉发源于广西