huangp1489 发布于2024-09-01 00:25:40 甜点 10 次
1.
准备好芒果 3个 、 鸡蛋 3个 、 黄油 30g 、 低筋面粉 80g 、 淡奶油 250ml 、 纯牛奶 400ml
2.
依次加入鸡蛋3个,糖30克,牛奶400ml,低筋面粉过筛80克,用的筷子搅拌,然后再用勺子搅拌。搅拌均匀了再过筛。这个时候可以把30克黄油放在小碗里隔水融化。
3.
过筛几次小气泡就少些,小面粉疙瘩也越少。越少的小气泡小疙瘩摊的皮子就好看,当然自己做就都随意,你可以只过一次筛。
4.
1、高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、鸡蛋半只、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。
3、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
4、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
5、包上保鲜纸,室温醒发2倍大。
8、把面团压在菠萝皮上,稍微用力,将菠萝皮压扁。
9、放在掌心,慢慢包在面团上。
10、收口向下,菠萝皮包好了,表面轻轻刷上蛋液。
芒果切丁
隔水融化黄油
融化的黄油倒入饼干碎放入仅仅底部铺了油纸的活底模具,按压紧实
倒入干净容器里
准备芒果丁备用
加热融化的吉利丁牛奶倒入芒果酸奶糊中,搅拌均匀
稍等几分钟放入芒果丁,冰箱冷藏三小时
2、材料准备。
3、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
4、用手动打蛋器搅打均匀。
5、加200克牛奶搅拌均匀。
6、筛入100克低粉搅拌均匀。
7、加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。
8、将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
9、不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
10、用木铲铲出戟皮。
1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。
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