鲫鱼汤面的做法

1. 鱼汤面正宗做法？
2. 鱼汤面家常做法？
3. 鱼汤面绝密配方？

鱼汤面正宗做法？

原料：

鱼、肉、酸豆角、辣子、朝天椒、拉面。

做法：

1、油爆辣椒，煸炒酸菜或者酸豆角；

2、姜丝起锅，香煎鱼头鱼尾，然后将之放进第一部的锅里，加水猛火炖煮，放进猪肉；

3、清煮拉面，等鱼汤注好，把双飞鱼肉片放进汤里煮两分钟，把面条放到汤锅的角落里，上桌可。

1、食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量。

2、新鲜的九肚鱼去头，去内脏后清洗干净。

3、九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用。

4、砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头。

正确做法如下：

1，先和面擀制好手工面条，把两条小鲫鱼洗净备用。

2，把锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味儿，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入没过鱼身的开水，这样汤汁更容易煮白。

3，大火烧开后，再小火炖煮二十分钟，直至汤汁变白，然后捞出鱼骨和姜片。

4，放入面条至煮熟，再放入一些青菜，并调味。鲫鱼汤面条就做好了。

主料：鲫鱼400克、 面条（生）200克

辅料：姜5克、香葱10克、胡椒粉2克 、精盐2克、食用油50克

鱼汤面家常做法：

步骤1、鲫鱼清理干净

步骤2、热锅冷油入锅煎制

材料：猪棒骨2根，野生小鲫鱼500克，鳝鱼骨250克，姜片30克，香葱10棵，水面400克。

调味料：菜籽油100克，白酒10克，盐4克，白胡椒粉4克，葱花（或蒜花）5克。做法：1.将小鲫鱼宰杀洗净备用；

2.将猪棒骨从中间砍断备用；

3.将鳝鱼骨洗净备用；

4.锅上火加入适量清水，将猪棒子骨冷水下锅焯水；

鱼汤面家常做法？

1.准备的原料：河鲫鱼，面条葱姜蒜等等

2.热锅凉油，煸香葱姜

3.加入处理干净的河鲫鱼。

4.大火翻炒两分钟左右。

5.加入热水，再次烧开。

6.大火熬煮半小时，加少许的盐，胡椒粉调味再烧两分钟左右。

7.再将鱼汤中所有的食材捞出，留汤待用。

8.面条煮熟，加少许的青蒜。

9.加入鱼汤就可以。

鲫鱼2条；生姜3片；料酒适量，糖1勺；盐2勺；白胡椒粉少许；荞麦面1把。

1

热锅放油，油热放入少许盐，放入处理好的鲫鱼煎2分钟后，翻面煎另一面，放入生姜，加入生姜，捣烂，放入开水、料酒，大火煮15分钟，倒出滤渣。

2

滤出的鱼渣倒回锅中，加油，大火翻炒，继续翻炒，倒入开水，继续煮15分钟。

主料：鲫鱼400克、 面条（生）200克

辅料：姜5克、香葱10克、胡椒粉2克 、精盐2克、食用油50克

鱼汤面家常做法：

步骤1、鲫鱼清理干净

步骤2、热锅冷油入锅煎制

步骤3、加入热水，沫过鱼面

步骤4、大火烧开约5分钟。加入姜葱

步骤5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条

步骤6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可

步骤7、装碗，撒些葱花，开吃

鱼汤面绝密配方？

食材：炸小鱼 1条、盐 10克、辣椒面 5克、胡椒粉 5克、醋 10毫升、糖 10克、西红柿 1个、豆腐 1块、香菇 1个、香菜 5克、木耳 10克、葱花 10克。

主料：面条200克、鲫鱼400克。

辅料：姜2片、香葱10克、胡椒粉适量、精盐3克。

鱼汤面的做法步骤：

1.鲫鱼清洗干净。

2.热锅冷油，把鱼入锅煎制两面微黄。

3.加入热水或开水，沫过鱼面。

4.大火烧开，加入姜葱。转小火炖约15分钟。

5.把鱼捞出，加入面条。

6.面条滚开约2分钟，稍带硬心即可。

7.加入精盐和胡椒粉即可出锅。