炒肉大米的做法大全

1. 米炒肉家常做法？
2. 如何做米饭炒肉？

米炒肉家常做法？

食材

肉（100g）

辣椒（1个）

蒜（1瓣）

葱（1点）

酱油（2勺）

香菜（喜欢吃的就多放点不喜欢吃的就不放）

粉丝（半卷）

步骤1、干粉丝提前泡水，泡软水后，找个煮面的锅放凉水（放开水也行），水开之后把粉丝放进去，煮一下。煮熟之后捞出来泡冷水。

食材明细

葱、姜、蒜 、红干辣椒 、细肉末 100克、粉丝 、一把香菜 、8颗花生、油 25克、酱油 10克、盐 、味精

制作方法

1将瘦猪肉剁成肉末，香菜切成一厘米长的段，粉丝用温水浸泡后切成三厘米左右。

2花生油烧热，将葱姜蒜、干红辣椒和肉末一起放入油锅中，肉快炒熟时放入酱油，炒香

3放入粉丝，10秒左右，再放上香菜，稍微放一点盐，炒熟，放味精，出锅。

米炒肉的家常做法如下

材料：

五花肉50克、甜椒半个、莴笋半截、洋葱半个、鸡蛋1个、香菇1朵、生抽5ml、盐2g、葱花2段，米饭一大碗。

做法：

1、五花肉洗净切成薄片待用，甜椒、莴笋、洋葱、香菇都洗干净切成颗粒状，鸡蛋打散待用。

2、热锅放入少许的油，放入五花肉炒至五花肉翻卷的时候，就把鸡蛋倒进，迅速翻炒散后，就把蔬菜颗粒全部倒进去翻炒至7成熟时，再加生抽和盐，炒至熟即可，放上葱花翻炒哈，就可以起锅。尽量不要放味精和鸡精。吃了这些也不好。生抽就调味了。

如何做米饭炒肉？

准备材料：米饭、肉（如鸡肉、牛肉或猪肉）、蔬菜（如胡萝卜、洋葱或青豆）、酱油、料酒、糖、盐、油。

将肉切成小块，用酱油、料酒和盐腌制。

热锅倒油，放入肉翻炒至变色。 加入蔬菜翻炒变软。

倒入米饭，快速翻炒，使米饭与肉和蔬菜混合均匀。

调味：加入酱油、料酒、糖、盐，根据口味调整。 继续翻炒至米饭完全熟透，粒粒分明，即可出锅。

首先需要准备好大米并用清水冲洗，然后按照标准比例加入水煮熟；同时将肉切成小块并加入腌料中腌制片刻，腌料可根据个人口味自己调制，并准备好其他所需食材。

待米饭煮好后，热锅加油，将腌制好的肉块倒入锅中翻炒至变色，随后加入其他食材和适量的调料，将热好的米饭倒入炒匀，最后出锅即可。需要注意的是要避免让米饭过于湿润或过干，同时炒肉时也要注意火候掌握，不要让肉糊掉。