huangp1489 发布于2024-09-01 19:13:37 家常菜 8 次
需要提前准备好的材料包括:猪肉(瘦) 4250克、猪肉(肥) 750克、盐 175克、玉米淀粉 230克、大蒜 100克、味精 40克、红肠调料 1包、肠衣 适量。
1、准备漏斗,肠衣。
2、将调料与肉馅拌匀,腌制12小时,玉米淀粉加适量水,搅拌好也放肉馅里搅拌,最后放蒜末,搅拌。
3、处理肠衣,洗净,灌水。
4、肠衣一头绑紧,另一头将肠衣先套在漏斗上。
5、将肉馅放漏斗里。
首先是工艺不同,肉联的是电烤,秋林.里道斯是用木炭熏烤而成,属于传统工艺,还有味道的不同,秋林.里道斯的蒜味弄一些,颜色的不同,肉联的颜色浅,秋林.里道斯的颜色深。
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