糯米蛋糕的做法及配方

1. 糯米蛋糕的正宗做法？
2. 8寸糯米蛋糕最佳配方？
3. 6寸糯米蛋糕最佳配方？
4. 蜂蜜糯米无油蛋糕的家常做法？

糯米蛋糕的正宗做法？

1.先将鸡蛋的蛋清与蛋黄，分别装在两个容器中，装蛋清的容器要保证无水无油。鸡蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

2.再加入糯米粉，翻拌均匀，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感，拌匀后备用。

3.蛋清中加入白糖，再滴入几滴白醋，也可以用柠檬汁，用打蛋器打发至蛋清发白，而且呈现一个弯钩的状态。

4.将蛋黄面糊倒入蛋白中，继续用翻拌的手法翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

5.准备好模具，如果家里没有模具也可以放入纸杯中，模具中不用刷油，直接倒入模具8分满即可，然后震两下模具，把里面的气泡震出来。

【准备食材】:

糯米120g、鸡蛋3个、白糖15g

玉米油30g、清水40g

【操作方法】:

1、糯米洗净，提前泡一夜。

2、蛋清蛋黄分离。

3、将泡好的糯米、三个蛋黄、玉米油、清水一起倒入搅拌机中。

搅打均匀！

1/4

首先我们需要准备好所有的食材，先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀，稍稍加热。

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然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋，用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失，把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。

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随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，混合好的面糊用小勺倒入模具中。

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8寸糯米蛋糕最佳配方？

主料：鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克

辅料：黄油20克、泡打粉1.5克

步骤：

1：准备材料。

2：取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。

3：打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签***去不倒即可。

4：筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。

5：将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。

6：将面糊倒入裱花袋。

7：将面糊挤入模具中，方子的量刚好6个。

6寸糯米蛋糕最佳配方？

以下是一份经典的6寸糯米蛋糕配方，适合家庭制作：

材料：

- 糯米粉：100克

- 糖：50克（可根据口味调整）

- 水：150毫升

- 椰浆：100毫升

- 植物油：30毫升

- 盐：一小撮

- 香兰叶或香草精（可选）：适量

步骤：

蜂蜜糯米无油蛋糕的家常做法？

蜂蜜糯米无油蛋糕是一种健康的甜品，它结合了蜂蜜的天然甜味和糯米的软糯口感。以下是一种简单的家常做法：

材料：

- 糯米粉：200克

- 鸡蛋：3个

- 蜂蜜：80克（根据个人口味可适量增减）

- 牛奶：100毫升

- 发酵粉（比如泡打粉）：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：几滴（可选）