huangp1489 发布于2024-09-02 11:36:43 家常菜 8 次
1.将猪肉煮熟
在锅中烧水下入猪肉煮,然后再加入姜片、小葱、料酒去腥,接着盖上锅盖煮二十分钟,再将蒜叶切成段。
2.把猪肉切成薄片
猪肉煮好后将它切成薄片,然后在锅里烧油下入猪肉煸炒,把肉片炒至微微卷起后下入豆瓣酱和豆豉炒出红油。
炒出红油后下入蒜杆炒至断生,然后加入鸡精、白糖一起翻炒均匀,最后下入蒜叶翻炒均匀即可出锅食用。
用料:五花肉300克;蒜苗300克;豆豉适量;郫县豆瓣适量;白糖适量
做法:
2.蒜苗洗净切成段
3.热锅下油,下肉片煸炒香
4.下豆瓣、豆豉翻炒均匀,炒出香味
6.装盘享用
材料:猪坐臀肉、蒜苗、豆瓣酱(剁碎)、酱油、料酒、甜面酱、白糖、味精、色拉油、面粉、淀粉。
做法:
2. 取一盆倒入适量面粉和少许淀粉,加水搅拌成面糊,如果摊成饼,出锅改刀切片,即为苕皮。
3. 锅置中火上,倒入适量色拉油,下入肉片煸炒出香出油脂起卷,下入豆瓣炒香炒出红油,调入甜面酱、酱油、味精、白糖少许,苕皮翻炒均匀,加入蒜苗段翻炒均匀出锅装盘。
锅中烧水下入猪肉煮,然后再加入姜片、小葱、料酒去腥,接着盖上锅盖煮二十分钟,再将蒜叶切成段。
猪肉煮好后将它切成薄片,然后在锅里烧油下入猪肉煸炒,把肉片炒至微微卷起后下入豆瓣酱和豆豉炒出红油。
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