木桶肉的做法大全

1. 木桶汽水肉的做法，木桶汽水肉怎么做？
2. 木桶鱼做法？

木桶汽水肉的做法，木桶汽水肉怎么做？

木桶汽水肉是一道以汽水为主要调料的传统福建菜，它的特点是色泽红亮、口感酸甜可口。以下是制作木桶汽水肉的一种常见做法：

所需食材：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克

- 汽水（可选择橙汁汽水、柠檬汽水等）500毫升

- 姜块3片

- 大葱段2根

- 料酒2汤匙

- 糖2汤匙

- 酱油1汤匙

- 盐适量

原料：

猪腿肉175克，净鱼肉50克，滑菇50克，鸡蛋4个，鸡骨架500克，香菜末2克。

调料：

盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白糖各2克，生姜末、葱末各15克，生抽、美极鲜酱油各5克，老抽2克。

木桶汽水肉的做法：

木桶汽水肉是一道独具特色的传统美食，它结合了木桶的原始味道与汽水的甜酸口感，给人一种独特的味觉享受。下面我将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备一些新鲜的猪肉块、一瓶汽水（可根据个人喜好选择口味，建议选择柠檬口味或橙味）、适量的配料如姜片、葱段等。

将猪肉块用清水冲洗干净，然后用刀轻轻拍打，使其更容易入味。

在一个大碗中，倒入适量的汽水，足够浸泡猪肉块。将猪肉块放入汽水中浸泡，使其彻底浸透，建议浸泡6至8小时，以确保猪肉吸收充分。

将浸泡过的猪肉块取出，用清水冲洗干净，沥干备用。

在炒锅中加入适量的食用油，大火加热至油温略高于常温，放入姜片和葱段炒香。

将沥干的猪肉块放入锅中煎炸，煎至两面金黄。

接下来，倒入适量的汽水，将汽水与肉块翻煮几分钟，然后转小火炖煮约30分钟，直到猪肉变得细嫩入味。

最后，根据个人口味，可以加入适量的盐、糖等调味料，待收汁变浓稠即可。

木桶汽水肉独特的酸甜口感与香气四溢的味道一定能够带给您不一样的美食体验。这道菜式不仅适合家庭聚餐，也是宴客的上佳选择。快来试试制作木桶汽水肉，品味独特的美味！

木桶汽水肉的制作材料：

主料：猪肋条肉250克。

调料：姜2克，胡椒粉1克，盐3克，小葱3克。

汽水肉的特色：质嫩味鲜，容易消化。

汽水肉的做法：

1、将肉洗净去皮骨肉和筋络，剁成肉茸入钵内。

2、姜葱洗净，葱切葱花，姜切末。

3、肉茸掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内。

4、连碗上笼，蒸15分钟即成。

汽水肉的制作要诀：汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除***取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味

木桶鱼做法？

1、食材：草鱼700g、黄瓜一根、洋葱一个、西红柿一个、青红椒若干、色拉油若干、盐鸡精若干、淀粉若干、葱姜蒜若干

2、做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面我们以草鱼为例。

3、草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到鱼片有光泽。

4、黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。

5、熬汤。锅内下油，7成热时放入葱姜，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至微微发黄。锅内加开水，大火熬白。鱼汤炖8到10分钟，关火。

6、取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。

7、放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。

8、加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。

9、鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上。

10、倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟即可。