干炒香辣面的做法

1. 香辣面中的黄豆怎么做？
2. 空气炸锅麻辣拌面正宗做法？
3. 辣椒裹面的炒法？
4. 板面辣椒炸还是炒？

香辣面中的黄豆怎么做？

用料 泡好的黄豆 250克 五花肉 150克 大蒜 3颗 豆瓣酱 适量 酱油 适量 鸡精 少量 简单又独家的秘制香辣黄豆的做法 准备工作：黄豆提前一个晚上泡水，泡软，第二天用高压锅煮分钟。关火，泄掉锅内的气，黄豆倒出，沥干水分备用。五花肉洗干净切条，大蒜切末。

1.先在锅内放少量的油烧热，倒入五花肉翻炒， 2.煎炒到五花肉呈金***，倒入蒜蓉爆香。

3.倒入黄豆，加调味料豆瓣酱一调羹，酱油适量，鸡精一点点，然后煎炒到黄豆的皮起皱就可以了。 喜欢吃特辣的可以适量的加些指天椒碎，在爆香蒜蓉时一起加进去就可以。

空气炸锅麻辣拌面正宗做法？

1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。

2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。3、香肠切片。4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀。

辣椒裹面的炒法？

1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。

2、辣椒切小圈备用。

3、加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。

4、加入蛋黄（也可以加整个的鸡蛋，我是刚好做别的菜把蛋清用掉了，只加蛋黄的话炒出来是金黄的，还挺漂亮呢！）拌匀。

5、加入面粉。

辣椒裹面是一道具有香辣口感的菜肴，主要食材是辣椒和面。以下是一种简单的辣椒裹面炒法：

食材准备：

1. 面：100克（根据个人口味选择不同的面）

2. 辣椒：适量（根据个人口味选择辣度）

3. 大蒜：2瓣

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

板面辣椒炸还是炒？

先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。

板面的辣椒，我们是需要去蜡质蜡油的炸出来的，辣油味道更加的肆意，更加的美味，可以把辣椒种的美味都炸到油里面，更加的像这样子做出的面，而如果只是单纯的炒的花生，难以将辣椒里面的香辣味逼出来的，所以说我们在做版面的时候还是要用炸过的辣椒油

黑红辣椒的做法:这种辣椒的做法就是直接油炸的。这种做法对火候和油温要求比较高。建议把辣椒炒成紫红色有点发黑就可以了,辣椒炒重了会有苦味。

炒辣椒时,火大了炒时间短点,火小炒时间长些,最最主要是观察好辣椒颜色,炒好了就放牛肉、番茄酱等就可以了