陕西凉皮担担面的做法放香油

1. 凉皮担担面的调料做法？
2. 担担面和正宗凉皮的区别？
3. 凉皮担担面牛筋面什么做的好消化吗？
4. 20张凉皮能搭配几斤牛筋面几斤担担面？

凉皮担担面的调料做法？

做法。

1，面粉加水揉成面团，稍醒，往装面团的盆中加入一些清水，用手捏压面团，使水变混。

3.取一小些的盆，小盆水变混就倒入大盆，再加些清水，继续上面的做法来洗面，这样反复多次，直到洗出来的水变清些，面团也变成面筋，颜色变深，很有弹性，洗好的面筋放水里煮熟。

4.准备调汁及配料，黄瓜洗净切丝，香醋加盐糖调均匀加入大蒜蓉，麻酱，辣椒油，放入冰箱冷藏。

5.水烧开，往盆中加入一勺面糊，盖上锅盖。

6，水烧开，往盆中加入一勺面糊，盖上锅盖。

7，过一会儿，便可轻易取起开，一张叠一张放，切条。

调料水的做法：

小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，(有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

辣椒油的做法：

平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!

担担面和正宗凉皮的区别？

两者首先就是不同食物，也是不同地区的特色小吃。担担面是面制作的，而凉皮是面粉经过数次洗陶的。担担面是重庆的特色小吃，担担面是机器制作完成，经过水煮后放入小料完成。

正宗凉皮是西安的。面粉经过数次洗后用上面的水放入锅中蒸出来的。水底沉下的面是面筋。

凉皮担担面牛筋面什么做的好消化吗？

　　凉皮、担担面、牛筋面都是用米、面或者粮食粉制作而成，是比较容易消化的。　　

一、凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。　　

二、担担面（Noodles, Sichuan Style），汉族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。　　

三、牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。

20张凉皮能搭配几斤牛筋面几斤担担面？

你好，这个问题的答案取决于你的食量和喜好。一般来说，20张凉皮可以搭配1-2斤牛筋面或担担面，但如果你吃得比较多，可能需要更多的面条。建议你根据自己的食量和口味来决定搭配的量。