夹肉饼的肉的做法大全窍门

1. 夹肉饼的肉怎么做？
2. 夹肉饼怎么做？
3. 夹肉饼的家常做法？

夹肉饼的肉怎么做？

您好，夹肉饼的肉可以用牛肉、猪肉或鸡肉等肉类制作。以下是制作夹肉饼肉的步骤：

材料：

- 500克肉馅（牛肉、猪肉或鸡肉）

- 1个洋葱，切碎

- 2个大蒜瓣，切碎

- 1茶匙盐

- 1/2茶匙黑胡椒粉

- 1/2茶匙孜然粉

- 1/2茶匙芫荽粉

- 1/2茶匙肉桂粉

夹肉饼的肉是用猪肉末和鸡蛋混合调味做成的。
1. 猪肉末的口感鲜嫩多汁非常适合用来夹在饼中食用，而且因为鸡蛋的加入，口感更加丰富。
2. 猪肉末与鸡蛋的比例需要根据个人口味来定，一般可以将猪肉末加入调味料搅拌均匀，然后与打好的鸡蛋混合，最终加入适量的面粉调节稠度即可。

夹肉饼的肉做法

1.准备一块五花肉，先用清水浸泡1小时泡出血水，泡好后热水下锅，加入调料，小火焖30分钟出锅。

2.肉汁充分浸入馍中，咬一口唇齿留香。这样做出来肉夹馍饼酥肉香，腊汁肉肥而不腻。

夹肉饼怎么做？

用料

猪肉400克

尖椒2个

白面，发酵粉，整调料，姜各适量;

做法

1/白面放酵母用温水和起来，醒发;

2/猪肉煮出血水。捞出洗干净;

3/放整的花椒，大料，小茴香，辣椒。料酒老抽。白糖姜。桂皮放水小火煮一个多小时。煮到肉烂。汤收浓。

4/面起成这样蜂窝状，

5/多揉揉

夹肉饼的家常做法？

1· 面粉中放入酵母、白糖、凉水，用筷子搅拌成絮状，让面粉吸饱水分，这样一会和面的时候就不会粘手了；

2· 揉成光滑的面团，表面撒上少许的水，封上保鲜膜发酵；

3· 五花肉切块冷水入锅，放葱姜、料酒煮开去浮沫

捞出后务必要用温开水清洗肉块上的浮沫，不要用凉水；

4· 热锅冷油，放入几颗冰糖，一定要小火，炒至冰糖融化并呈焦糖色；

5· 放入清洗干净控干水分的五花肉翻炒上糖色；

继续翻炒，煸出五花肉中的油脂；

6· 放入生抽、红烧酱油；

7· 再来上一勺腐乳汁翻炒上色；

8· 放入葱姜蒜、香叶桂皮八角炒出香味；

食材：梅花肉，面粉，酵母粉，葱，姜，

调料：料酒，香叶，白芷，桂皮，花椒，茴香，老抽，蚝油，生抽，盐

具体制作步骤：

       第一：在盆中倒入一斤面粉，倒入五克酵母粉，用温水和面，搅拌成絮状之后倒入十毫升玉米油，和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大

       第二：将准备好的梅花肉切成大块，猪肉凉水下锅，放入姜片，倒入料酒，大火烧开，焯一下水，然后将上面的浮沫捞出来去掉，将肉捞出来，过一遍凉水，洗去表面的杂质

1/12 白面放酵母用温水和起来。醒发



2/12 猪肉煮出血水。捞出洗干净



3/12 放整的花椒，大料，小茴香，辣椒。料酒老抽。白糖姜。桂皮放水小火煮一个多小时。煮到肉烂。汤收浓。



4/12 面起成这样蜂窝状



5/12 多揉揉



1、主料：中筋面粉、500克、盐270克、酵母、7克、泡打粉3克、水270毫升。

2、辅料：五花肉1000克、食盐1、小勺、料酒大半碗、冰糖10、颗、生抽、小半碗、姜片5片、老抽2、小勺、桂皮1片、葱3根、水适量、陈皮3-4片、八角1个。

3、做法：

（1）将五花肉冷水下锅，煮开后去掉血水，用凉水冲干净。

（2）然后重新下锅，把配料也都放下去，大火煮开后转小火炖煮2小时至肉酥烂（这个等待的时候用来做馍）。