雪菜毛豆肉丝怎么做窍门

1. 雪菜毛豆豆腐的做法？
2. 雪菜毛豆肉末炒笋丝做法？

雪菜毛豆豆腐的做法？

1豆腐切小块，煎至两面金黄 盛出备用。

2.将准备好的葱姜蒜辣椒炒一下.放入毛豆粒。快速翻炒，直到毛豆起皱，盛出备用。

3.倒入雪菜，炒干水分，盛出备用。

4.锅里倒少量油把几片五花肉炒出肥油，倒入雪菜和毛豆继续翻炒，加入半碗开水。

5.锅里水大开时倒入炸好的豆腐，加食用盐，鸡精，耗油炖煮至汤汁浓稠，出锅享用。

材料：毛豆100克，雪菜少许，北豆腐1块。

调味：油、盐、生抽各适量。

做法：1.市场买的剥好的毛豆，看仔细了，毛豆外皮有一层白白的膜，买回来稍微清洗一下就可以了。

2.北豆腐适合煎、炖、焖，口感和韧性好，切成大小块状也不容易碎。

3.热锅下油，先把雪菜末和毛豆入锅里炒出香味，看到毛豆颜色慢慢变深了。

3.接着把切成块的北豆腐放入锅内，并倒入适量清水，差不多到豆腐的一半吧，盖上盖子，小火焖几分钟。

4.看到汤汁被豆腐吸收的差不多了，加少许生抽和食盐调味，大火收汁就可以了。

原料：毛豆、老豆腐、咸菜、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：毛豆、老豆腐、咸菜（已清洗切碎）。

第2步、将毛豆剥壳淘洗干净。

第3步、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。

1、装备腌雪里蕻500克、猪肉末150克、泡黄豆100克、泡青豆100克。

2、先把腌雪里蕻用清水浸泡两小时洗净备用。

3、把泡黄豆和泡青豆煮熟备用。

4、把洗净的腌雪里蕻切末备用。

5、炒锅中放适量油倒入肉末煸炒，把肉末里的水份炒干，当油色从浑浊变清澈时烹入黄酒炒匀。

6、接下来烹入酱油炒匀，然后倒入雪菜末和黄豆青豆炒匀。

7、把雪里蕻炒至发干时用少许味精提鲜炒匀便可出锅，炒好的雪里蕻可直接配饭食用，还可以拌面等。



做法如下：

食材：豆腐1块、毛豆米小半碗、小米椒1个、生抽1勺、雪菜适量。

具体步骤：

1. 先把材料备好，豆腐用的不是很老也不是很嫩的那种。

2. 豆腐切块煎至金黄。

3. 肉炒至变色。

4. 所有食材放入小锅，加水沒过食材。

雪菜毛豆肉末炒笋丝做法？

用料

雪里红 1饭碗 春笋 1饭碗 毛豆 饭碗小半碗 肉丝 饭碗小半碗 生抽 3勺 白糖 3勺 料酒 1勺 生粉 1勺 盐 少量

下饭菜雪菜春笋毛豆肉丝的做法步骤

步骤 1

把春笋和毛豆放在开水里焯熟沥干水分，春笋切丝，猪肉选前腿肉也切成细丝加入1勺生粉拌匀，雪里红是自己腌的不用洗的。

步骤 2

锅里面放适量油，再放入肉丝翻炒片刻加入1勺料酒。

步骤 3

然后放入毛豆一起翻炒片刻。

步骤 4

1、毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的2、毛豆全部剥好

3、把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜4、洗干净控水待用

5、锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用

6、蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段

7、锅内入少量油，下入肉沫翻炒8、下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用9、锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香10、下入雪菜和断生的毛豆翻炒11、下入刚刚炒好的肉沫

12、加入盐和鸡精。翻炒均匀即可

13、米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。