五谷杂粮面的做法,五谷杂粮面的做法大全

1. 五谷杂粮粉怎么和面？
2. 延安五谷杂粮面的做法？

五谷杂粮粉怎么和面？

五谷杂粮面粉的和面都要按一定的比例：根据个人的口味，一般情况下，白面粉300克，玉米面100克，黄豆面80克，绿豆面40克，荞麦面30克，混合在一起搅拌均匀，用240克左右的温水和面，想吃发面的可以加点酵母粉。

五谷杂粮粉，将杂粮粉和普通面粉混合，用温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉来和面。面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。最后按蒸馒头的方法蒸熟即可。常吃五谷馒头，代替白米或白面主食

五谷杂粮面粉有好多，比如说，

1，豆子类：

黑豆呀，红豆呀，花豆呀，黄豆呀，绿豆呀，芸豆呀等等，有好多种豆子磨成的豆面粉也算是五谷杂粮面中的其中的一种。

2，米面类：

比如说，黑米呀，红米呀，大米呀，小米呀，玉米呀，用以上的米磨成粉的米粉也算是五谷杂粮面中的其中一种。

3，麦子类：

大麦呀，荞麦呀，小麦呀，燕麦等，高粱呀谷米等等，用以上食材磨成的面粉也算是五谷杂粮中的其中一种。

以上我说的面粉类统统称为五谷杂粮面粉。

我平常最喜欢做吃杂酱面粉了，喜欢用杂粮面粉做馒头了。

我一般在和杂粮面的时候喜欢加点糖，因为杂粮面粉太粗糙，有点发酸，发苦，

盆里放入100克杂粮粉，加60克开水搅拌一下，放凉备用，在盆的另一边放入白面300克，白糖3克，酵母6克，加入160克35度左右的温水，边加边搅，搅成大絮和烫好的杂粮一起揉，揉成光滑面团，盖上盖子醒发，醒发至两倍大，醒发好后就可以做馒头了。

如果做杂粮薄饼就不用再加酵母了，把杂粮粉烫一下和白面粉放一起揉成光滑面团就行了。

五谷杂粮粉怎样和面？

我用荞麦面粉和面蒸过馒头！

荞麦面300克，白面粉100克，加3克酵母粉，适量温水搅拌均匀，活成软硬适中的面团，再用200克白面粉，加2克酵母粉和适量温水搅拌均匀，活成软硬适中的面团。醒发一小时左右，把醒发好的面团揉光滑，做成自己喜欢的样子，放蒸锅醒发十分，开大火蒸二十分钟，关火焖几分钟再掀锅！

我用了两种颜色的面蒸的花卷！

延安五谷杂粮面的做法？

延安五谷杂粮面是一道以五种谷物为主要原料制作的面食，具有丰富的营养价值和独特的口感。以下是一般的制作步骤:

材料:

- 小麦粉

- 玉米面

- 黄豆面

- 其他杂粮面（如糙米面、红豆面、绿豆面等）

- 温水

步骤:

1. 准备五谷杂粮面的配比按照自己的口味调整，一般比例为：小麦粉3份，玉米面1份，黄豆面1份，其他杂粮面1份。

2. 将所有的面粉混合在一起，搅拌均匀。

主料面粉300克、小米面20克、玉米面(黄)20克、全麦粉20克、高粱面20克。调料食盐3克水180毫升。

杂粮手擀面的做法

1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟2.饧好的面团开始擀面条。

1.准备黑豆、红豆、小米、玉米片、小麦。将洗净的黑豆、小米、红豆、黑米分别炒熟备用。

2.再准备点黑芝麻炒熟备用。

3.玉米片放入烤盘送到预热好的烤箱中，100度烤20分钟.

4.将小麦放入100度的烤箱烤20分钟后取出再炒至焦黄。

5.将所有的原材料倒入盆中混合均匀，放入磨粉机中磨粉装盒。磨好的粉很香，早晨当早餐吃是不错的健康营养食品哦。