东北朝鲜拌面的做法

1. 佳木斯的朝鲜拌菜拌面怎么做呀？
2. 佳木斯的朝鲜拌菜拌面怎么做呀？
3. 朝鲜拌面的吃法？
4. 朝鲜拌冷面的做法？

佳木斯的朝鲜拌菜拌面怎么做呀？

1、你得有个要好得辣椒面，不是辣椒段。

2、要放白醋， 不要放米醋，朝鲜族很少吃米醋的。

3、蒜末，葱丝，香油（放一点），白糖，盐是少不了的东西。一定不要忘了，这些都放。

4、***如你做拌黄瓜，或者拌大头白菜的话，一定先用盐腌一会，然后再做下一步。（最后这些辣椒面啊蒜末阿等等都放一起，搅拌均匀后放10分钟左右就可以吃了，大头***是放一天更入味）

做面，现在一般都买现成的机器压成的粉丝，很便宜。

买好了是跟粉条一样是硬的，需要再冷水里泡大半天或者一晚上，做之前把面捞出来盛在大碗里或别的容器里，同时烧水，水快开时下调料，青菜辣椒之类的，水烧开之后让面在烧开的汤里过一下，再浇上汤就能吃了，不要太烂。

佳木斯的朝鲜拌菜拌面怎么做呀？

1、你得有个要好得辣椒面，不是辣椒段。

2、要放白醋， 不要放米醋，朝鲜族很少吃米醋的。

3、蒜末，葱丝，香油（放一点），白糖，盐是少不了的东西。一定不要忘了，这些都放。

4、***如你做拌黄瓜，或者拌大头***的话，一定先用盐腌一会，然后再做下一步。（最后这些辣椒面啊蒜末阿等等都放一起，搅拌均匀后放10分钟左右就可以吃了，大头***是放一天更入味）

做面，现在一般都买现成的机器压成的粉丝，很便宜。

买好了是跟粉条一样是硬的，需要再冷水里泡大半天或者一晚上，做之前把面捞出来盛在大碗里或别的容器里，同时烧水，水快开时下调料，青菜辣椒之类的，水烧开之后让面在烧开的汤里过一下，再浇上汤就能吃了，不要太烂。

朝鲜拌面的吃法？

1.

黄瓜丝朝鲜拌面：首先准备圆面条150克，锅中放入清水1000毫升，接着放入朝鲜拌面150克，用小火煮五分钟即可，五分钟以后直接捞出，再放入黄瓜丝15克，老干妈15克，香菜五克，调拌均匀即可开吃。

2.

炸酱朝鲜拌面：准备猪肉150克切成丁，锅中放入食用油15毫升，接着放入猪肉150克，煸炒至变色，再放入葱花15克，姜丝15克，加入黄豆酱150克，翻炒三分钟即可，锅中放入清水1000毫升，再放入朝鲜拌面150克，小火煮五分钟，五分钟以后直接盛出，上面再放入炸酱卤60克，调拌均匀即可开炒。

3.

西红柿朝鲜拌面：准备西红柿150克切成块，鸡蛋80克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋80克，炒至定型，再放入西红柿150克，加入食用盐15克，翻炒三分钟即可，锅中再放入清水1000毫升，接着放入朝鲜拌面150克，煮五分钟即可，五分钟以后直接将面条捞出，再放入西红柿鸡蛋卤150克，混合调拌均匀即可。

朝鲜拌冷面的做法？

朝鲜冷面(俗称朝鲜面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣***、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

材料：

荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

烹饪方法：

1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。

3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。

5.面条上放辣***等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。