茄丁炒肉的做法

1. 腌萝卜炒肉家常做法？
2. 茄子的吃法？
3. 酸萝卜干炒肉做法？

腌萝卜炒肉家常做法？

萝卜干250克

猪肉200克

辅料

干辣椒3个 朝天椒2个 姜1小块 蒜2粒 食盐适量 白砂糖2 生抽适量 老抽少许 淀粉少许 芝麻油少许 料酒少许

步骤1

夏季餐桌比较受欢迎的还是快手开胃菜，譬如萝卜干炒肉末，酸豆角炒肉末，炸酱茄丁等，下饭、拌面，佐粥，三合一口味百搭。更难得的是这些菜好吃又易做，炒上一大盘子，早上拌面吃，中午当下饭菜，晚上煮一锅粥，搭配一点小花卷白馒头，简简单单的又搞定一顿，吃着还特舒坦

步骤2

准备：腌萝卜，五花肉，小米椒四个，香葱一根，蒜四瓣，生抽，食用油，盐，鸡精。

制作方法：

1、腌萝卜放冷水里泡10分钟。

2、萝卜切丁。

3、五花肉切片、淀粉、盐、生抽腌两分钟，蒜切碎，葱切小段，小米椒切碎。

4、锅烧热放油，挑一些五花肉肥肉，放入锅中煸炒五分钟左右，爆出香味。

5、颜色成金***的时候再放入瘦肉炒一小会。

6、然后放大蒜，小米椒，辣椒炒几下。

7、再放入萝卜干一起炒，放入盐，生抽，鸡精翻炒均匀之后，加一丢丢热水，盖上锅盖焖个两分钟。

8、最后撒葱叶，翻炒个三十秒即可出锅装盘

食材用料：

红椒一个，咸肉一块，葱一颗，姜适量，蒜适量，萝卜一根，盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量。

做法：

1. 准备好所有食材，将咸肉，萝卜，红椒切片，葱姜蒜切碎。

2. 起锅，往锅里倒入适量食用油，煸炒姜蒜，将咸肉下锅翻炒出油，两面成微***。

主料：猪瘦肉300克，酸萝卜条180克。

辅料：油30克。指尖椒3个，生抽3小勺，生粉2茶匙，食盐1茶匙，鸡精2克。

制作过程：

1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净，切成薄片备用。

2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净，切成段。

3、热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。

4、酸萝卜出味道，略***色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下即可。

腌萝卜洗净后切条。

2、猪肉洗净后切丝、上浆备用。

3、鲜辣椒切丝、葱姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入肉丝炒熟后烹料酒、酱油。

6、下入腌萝卜中火煸炒约1分钟。

7、加盐、味精、糖调味后入鲜辣椒、勾芡即成。

茄子的吃法？

1、圆茄子一个，洗净，切去顶和根。

2、猪无皮五花肉3两，洗净，剁碎，加入各种调料和少许的盐。

3、把茄子放正，切厚片儿，不切断，留半指厚连着，把肉馅儿塞进茄子片儿中间，全部塞满。

4、大火蒸15分钟出锅。

5、调汁儿。蘸着吃。

1、烤茄子：烤熟后，茄子味道更香。

2、炒茄子：可以搭配其他蔬菜和肉类一起炒。

3、茄子炖肉：可以用茄子代替土豆炖肉。

4、煮茄子汤：搭配豆腐和海带煮成茄子汤。

5、拌凉菜：茄子可以做成凉拌菜，有清香口感。

酸萝卜干炒肉做法？

食材

萝卜咸菜一个、辣椒几个、花生油0.5克

做法步骤

1、把萝卜咸菜切成丝，用凉水浸泡一会儿，控干水分。 辣椒切成丝。

2、锅中放入油，下辣椒翻炒，略放着盐，超出辣椒香气后放入咸菜丝，炒干水分即可