海带丝打卤面的做法,海带丝打卤面的做法?

1. 海带丝怎么卤好吃？
2. 卤麻辣海带扣的做法？

海带丝怎么卤好吃？

1/10干海带少许。

2/10用清水泡软。

3/10清洗干净。

4/10卤汁一盆。

5/10将卤汁倒进锅里加盐烧开。

6/10再放进海带丝。

7/10再放进海带丝煮十五钟，喜欢吃软一点的多煮些时间，喜欢吃脆一点的，十五分钟就够了。

8/10出锅，吃辣的放点油辣椒。

9/10淋点香油拌匀。

10/10拌好的海带丝。

卤麻辣海带扣的做法？

主料：海带结250g、金针菇400g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量

步骤：

1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉

2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉

3、锅加油烧热

4、加花椒爆香

原料 海带、老卤汁、八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖

1、准备原料，海带待用；

2、将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开；

3、放入海带再度大火煮开；

4、转中小火卤30分钟左右即可

1.海带丝洗净，蒜切末，干辣椒剪成段。

2.放入海带丝焯水2分钟，捞出沥干。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、干辣椒、花椒炒香，放入海带丝炒匀，加入生抽1勺、醋2勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上白芝麻即可。