木耳西芹炒肉的做法大全

1. 芹菜木耳炒肉的做法？
2. 芹菜木耳炒肉怎么做？

芹菜木耳炒肉的做法？

1

芹菜洗净切段，木耳泡发，肉切片，葱切丁、姜切丝、蒜切片。

2

芹菜焯水，木耳焯水，肉片中加入葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、五香粉、盐、水，充分搅拌，使肉片里没有汁，放置备用。

3

锅里放油，将肉片放入锅中翻炒，肉变色后加入木耳和芹菜，加盐。

4

关火后淋少许香油即可。

做法：

1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。

2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

芹菜木耳炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

1. 准备食材：将芹菜洗净切段，木耳泡发后切成适当大小，瘦肉切成薄片，大蒜和生姜切末备用。

2. 炒熟肉片：在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入瘦肉片翻炒至变色。

3. 加入蔬菜和木耳：将芹菜段和木耳加入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的料酒，生抽，盐，胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。

5. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，直到芹菜和木耳变软熟，肉片熟透。

芹菜洗净，切成1寸长的段，备用

木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。然后，煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。

猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟

倒入煮熟的木耳（注意，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅）翻炒

倒入切好的芹菜，翻炒至熟，即可

泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水，八个小时比较适宜

木耳的水分在下锅炒前一定要沥干，不然容易炸锅

步骤 1

材料

步骤 2

分别切好，木耳泡开，多洗几遍，肉加淀粉酱油腌制一会

步骤 3

爆香蒜米和辣椒碎

步骤 4

加肉翻炒熟

步骤 5

然后倒入木耳和芹菜，炒几分钟，加适量盐糖

芹菜木耳炒肉怎么做？

1、准备所需食材

2、黑木耳提前泡发后，去掉根部改刀

3、瘦肉切丝或切片，看个人喜好。加点料酒，淀粉，适量盐抓均匀备用。

4、胡萝卜切片，蒜切小粒，芹菜切寸段

5、锅里加水烧开，放点盐和食用油，放入黑木耳焯烫2-3分钟捞出，胡萝卜也焯一下断生。

6、炒锅放适量油，爆香蒜粒，倒入瘦肉滑炒一下变色。加入蚝油，一点糖。

7、依次放入芹菜，胡萝卜，黑木耳翻炒几下，至芹菜变色即可出锅。

芹菜洗净,切成1寸长的段,备用

2.

木耳提前一条泡好,洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉,并淘干净包裹的泥沙。然后,煮一锅清水,把洗净的木耳放进去,煮3-5分钟,待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。

3.

猪肉切成肉片后放在碗中,加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀,腌制3小时(或提前一天放在冰箱里腌上,待第二天炒菜时拿出)。锅里热油,不等油冒烟,加1勺郫县豆瓣酱,炒香。然后,把腌制好的肉片倒入锅中,翻炒至8成熟