夏至面的做法

1. 夏至面正宗做法？
2. 如何做一碗妈妈味道的夏至面？
3. “冬至饺子夏至面”，今天夏至，你吃面了吗？

夏至面正宗做法？

1. 干榛蘑提前泡发。

2. 食材准备好，干木耳泡发焯水。

3. 瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。

4. 起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。

5. 锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。

6. 放入榛蘑翻炒。

7. 放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。

8. 放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。

9. 放入番茄，同时加入一碗清水烧开。

10. 放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。

1. 夏至面的正宗做法是将面条煮熟后，加入猪骨汤、葱花、香菜、豆腐皮等配料，再加入适量的辣椒油和醋，搅拌均匀即可。
2. 夏至面是一道传统的汉族美食，因为夏至时节阳光最长，人们认为吃面可以“长命百岁”，所以在夏至这一天吃面成为了习俗。
正宗的夏至面需要选用优质的面粉，制作面条时需要反复揉搓，使面条筋道有嚼劲。
3. 夏至面的做法因地域和口味不同而有所差异，比如有些地方会加入酸菜、腊肉等配料，口味也会更加鲜美。
此外，夏至面也可以自己在家制作，只需准备好面粉、水和配料，按照适当的比例和方法制作即可。

如何做一碗妈妈味道的夏至面？

食材丰富，却不可乱搭配！

营养丰富，却不可太过剩！

色香味全，却不可食过量！

碳水化合物

脂肪

蛋白质

膳食纤维

各种颜色聚集外加粗细搭配

好吸收才是关键！！

白色，首选大豆腐，因为孩子们小时候消化功能差，父母要么选用高汤，要么最简单就是豆腐了！

“冬至饺子夏至面”，今天夏至，你吃面了吗？

“冬至饺子夏至面”，这是在北方流传的很广的一句话，还有叫做“冬至馄饨夏至面的”，不过夏至吃面是特别统一的。

“吃了夏至面，一天短一线”，夏至是一年之中白昼最长的一天，过了夏至以后，黑昼开始逐渐加长，也就是老百姓所说的“天短了”。

夏至吃面的习俗在北方由来已久，夏至作为二十四节气中的第十个节气，也是入夏后的第四个节气，是古时候最早定下来的节气，夏至过后再有三个庚日就会迎来一年中最热的三伏天，今年的入伏时间为七月十一日。

面条的形状长长的，寓意着日子越过越长久，而且相连不断也有着日子越过越好的寓意，因此面条也是很多喜庆日子的必备。比如生日宴、出门后平安返回、婚宴上最后的主食喜面等。

夏至吃面讲究的是“吃凉面”，也就是北方人所说的“过水面”。把面条入锅中煮熟后捞出，然后入凉水中过凉，这样面条不坨，不相互黏连，吃起来冰凉爽口，特别适合夏至这个炎热的季节来食用。而且面条的品种非常丰富，各地几乎都有本地叫的响的知名面条，比如武汉的热干面、山西的刀削面、兰州的牛肉面、重庆的担担面、北京的炸酱面、上海的阳春面、山东的打卤面、新疆的拉条子等等。

【鲜虾西红柿香菇打卤面】

主要食材:鲜虾、西红柿、香菇、鸡蛋、面粉、盐、料酒、一品鲜酱油、水淀粉、胡椒粉

自古民间有“冬至饺子夏至面”的说法，也有“吃过夏至面，一天短一线”之说。从小就对面食情有独钟的我怎能错过今天吃面。

清晨巡园清扫落叶、修枝剪叶完成后，开始做夏至的面，就吃荞麦凉面、煮鸡蛋和米茶。

先将荞麦面开水下锅煮熟过水，锅内加入食用油烧热后加入葱姜蒜和花椒炝锅，倒入凉面碗内，将[_a***_]和西红柿切块倒入凉面碗，最后加入盐、味极鲜、醋和耗油拌匀，一碗美味荞麦凉面做好了。米茶是凉水下锅煮开后凉了就可以吃的夏日美食，简单方便。据说夏至也要吃煮鸡蛋，做面时就在另一个锅里煮了鸡蛋，凉面做好后，鸡蛋也煮好了。

凉面可以有效的帮助降火开胃、促进食欲，米茶可有效促进肠道蠕动，也可促进身体内胆固醇的代谢。凉面、米茶都有养生保健的功效。

今天你吃面了吗？