猪腰肉的做法,猪腰肉的做法大全

1. 猪腰肉做法？
2. 猪腰瘦肉汤做法？
3. 什么是猪腰条肉？

猪腰肉做法？

主料：猪腰 3个。

酱汁：老抽 1小勺，香醋 1小勺，生抽 1大勺，料酒 1大勺，糖 1小勺，盐 1g，玉米淀粉 1大勺。

配菜：大葱 1根，洋葱 1小个，胡萝卜 1小段，大蒜头 3瓣，姜片 数片。

其它：食用油 适量，盐 1g

 1、猪腰拦腰横向的对半切开，把内部白色和颜色比较深的部分的肉都切除，把表面的薄膜也去除。 内部那些白色和旁边比较深色的肉是猪腰的臊腺，如果不处理干净就会有很重的异味；

2、这是处理好的猪腰切面其实这些可以让卖猪肉的老板直接帮你处理，整个过程不需要一分钟；

3、先顺着一个方向往下切，间距大概1-2mm，每一刀都不能切断；换个方向一样的方法切，但是这次前两刀不切断，第三刀切断，猪腰就成了一小块一小块这样“花刀”切出来的猪腰就叫“腰花″；

4、切好以后就清洗腰花，一开始洗腰花的水是很浑浊的，一直用自来水冲洗到水变得清澈，洗好的猪腰沥干水份，加入所有的腌料，抓匀腌制片刻，猪腰腌制的同时，准备配菜：大葱斜切片，分开葱白和葱绿部分。洋葱切块。胡萝卜切薄片，大蒜头和生姜切片；

5、配菜可以根据喜好更换，比如彩色灯笼椒。喜欢吃辣还可以准备几个辣椒，锅中烧热适量食用油，把除葱绿以外的所有配菜都倒入翻炒几下，加入 1g的盐，大火翻炒至配菜断生，过程大约 1分钟，连同腌制的酱汁一起倒入猪腰，继续大火翻炒 45秒的样子，最后加入葱绿，再翻炒 15秒就出锅。

1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。

2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。

3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。

4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。

5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。

用料：猪腰；姜；热开水

做法：

1、猪腰切花；姜切片，或拍开；烧开水，备用。

2、白锅，即不放油，开火热锅至昌白烟。白锅落姜爆炒。

3、落油。

4、落猪腰。

5、猪腰转色，攒酒。

6、落热开水没过猪腰。

7、汤滚开，放盐，关火。

猪腰肉是一道营养丰富且美味的食材，下面是一种常见的猪腰肉做法：

材料：

- 猪腰：1对（约500克）

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

猪腰瘦肉汤做法？

准备食材：猪腰200克、菠菜100克、油适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根

猪腰洗净切去白苔，改花刀切块。

菠菜洗净切段。

姜切片。

小葱切葱花

什么是猪腰条肉？

猪腰条肉就昰从前架肉里割下来的肉，因这个腰条肉猪身上才只有俩条猪腰肉，此猪腰肉吃肉质好，口敢吃起漱口不材，特别是抄肉，肉片如果淹制岀来把香料，料理调好了，顺便怎样抄味道好，而这个腰柳肉很多人特喜欢，我常买这猪腰肉给家人做起吃。