花雕肉的做法

1. 花雕酒炖肉的方法？
2. 砂锅肉家常做法？
3. 宫廷秘制酒香肉的做法，宫廷秘制酒香肉怎么做？

花雕酒炖肉的方法？

1、五花肉切成3厘米左右的方块。

2、五花肉入开水锅焯水，晾凉后用清水冲掉浮沫。

3、砂锅里码入葱段，生姜、八角、桂皮、香叶。

4、把焯过水的五花肉块码放在葱段上，倒入花雕酒。

5、调入老抽，精盐。

6、放入冰糖。

7、砂锅上炉灶大火煮开后改小火，汤汁冒小泡似开非开状态炖制3小时即可。

花雕酒炖肉是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先，将猪肉切块并用生姜和葱爆香，加入花雕酒、酱油、冰糖和少量清水，煮至热水开后再转小火炖1~2小时，顺时针搅拌，让肉呈现出鲜美的口感与嫩滑的质感。

最后，加入蘑菇、红枣等食材，提升色香味，并炖煮10~15分钟后即可关火上汤。此菜不仅口感丰富，而且有很高的营养价值，能帮助调节免疫系统和提高免疫力，尤其适合在寒冷的冬天享用。

砂锅肉家常做法？

原料

白菜心4棵(约重400克)，熟猪油50克，葱段、姜块各15克，料酒25克，奶汤1000克，盐5克，味精5克，鸡油15克，香菜段少许。

做法

1、把白菜心用刀削齐，破成8瓣，顺刀口用手掰开、洗净，放人砂锅内。

2、炒锅内放熟猪油烧至七成热，放入葱段、姜块稍炒后，烹入料酒，加入奶汤、盐、味精，烧沸后捞出葱姜不用。

1. 砂锅铺***葱姜片

2. 炖肉料组合

3. 肉先煮10分钟去末，切方块

4. 花雕酒

5. 把肉放好，到花雕酒

6. 小火一个半小时

7. 把肉进蒸锅

8. 蒸45分钟

9. 砂锅里的汤勾芡

10. 出锅浇汁，可以吃了

　　1.首先将大葱切段、姜切片。

　　2.锅中倒入清水，下入猪五花肉，淋入适量料酒，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出洗净，然后将五花肉切块。

　　3.准备好砂锅，放入姜片、大葱垫底，再将五花肉带皮的一面朝下，摆入砂锅中。

　　4.加两勺冰糖，淋入适量老抽，加半勺盐，倒满黄酒，盖上盖，煲三十分钟，五花肉软烂，香味溢出，即可品尝。

宫廷秘制酒香肉的做法，宫廷秘制酒香肉怎么做？

主料五花肉500克

步骤

宫廷秘制酒香肉的做法步骤11.五花肉洗净切成大小均匀的两厘米小块焯水备用

宫廷秘制酒香肉的做法步骤22.热锅倒油到入腐乳汁熬

宫廷秘制酒香肉的做法步骤33.稍加熬制的腐乳汁里加入适量水、冰糖、焯好的五花肉、料酒，等大火烧开一会在转小火慢炖

宫廷秘制酒香肉的做法步骤44.等汤收汁在转大火加入花雕酒和蜂蜜就可以出锅了