肉沫米线肉沫的做法

1. 杂酱米线的杂酱怎么做？
2. 一碗酸菜肉末米线的热量是多少大卡？
3. 三鲜排骨米线做法？

杂酱米线的杂酱怎么做？

材料准备：猪肉、姜蒜末、葱白、淀粉或粉、料酒、生抽、老抽、盐、白糖

步骤①：猪肉最好选肥瘦相间的，不然会柴，我今天选的肉就瘦了一点，然后剁碎（不要太碎），加入料酒、少许盐、淀粉或粉、生抽，搅拌均匀腌制二十分钟，可以放少许油锁住水分。

步骤②：锅底放油，加入腌制好的肉末，肉末变色后捞出备用。

步骤③：锅底再次放油，加入姜蒜末爆香，再放豆瓣酱炒出香味，加入备用的肉末，加老抽、白糖、花椒粉调味，盐根据自己的口味选择加多少。

步骤④：全部搅拌均匀，加入葱白盛出即可，炒好的杂酱可以放冰箱冷藏保存两三天，还可以在肉末中加蔬菜，煮面、拌面或者米线都可以哦。

杂酱米线是一道经典的中国小吃，其主要原料是米线和杂酱。杂酱的制作方法如下：

1. 准备材料：瘦肉、豆腐干、葱、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱、料酒、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、草果。

2. 将瘦肉切成小丁，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 将豆腐干切成小丁，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。

5. 加入肉丁煸炒至变色。

6. 加入豆瓣酱和甜面酱煸炒出红油。

7. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、草果，用小火慢慢熬制1小时左右，直到汤汁浓稠，肉丁酥烂。

8. 最后加入糖和酱油调味即可。制作好的杂酱可以用来搭配米线食用，口感鲜美，营养丰富。

杂酱米线的杂酱通常由豆瓣酱、肉末、葱姜蒜末、辣椒、花椒粉等多种食材混合而成。

以下是制作杂酱米线的一般步骤:

1.准备食材:将豆瓣酱、肉末、葱姜蒜末、辣椒、花椒粉等准备好。

2.烹饪肉末:用锅煸炒肉末,至变色后加入葱姜蒜末、辣椒、花椒粉等炒香。

3.加入豆瓣酱:继续翻炒,让豆瓣酱的香味融入肉末中。

4.调味:加入适量的盐和酱油,翻炒均匀。

5.煮米线:将米线放入开水中煮熟,捞出沥干。

6.装盘:将煮熟的米线放在碗中,放上炒好的杂酱,即可享用。

需要注意的是,具体的杂酱做法可以根据自己的口味进行调整,例如加入豆腐皮、鸡蛋等食材,或者加入不同的调味料来制作出不同的风味。

一碗酸菜肉末米线的热量是多少大卡？

一碗酸菜肉末米线的重量大概在300克左右，含有的热量在300大卡上下。

它的热量并不高，而其中含有大量的碳水化合物、维生素c和丰富的矿物质。适量的吃一些米线可以迅速的增加饱腹感，可以降低其它主食的摄入。而且味道非常鲜美，可以增加肠道内消化液的分泌，促进食欲。而且在吃米线的时候里面添加了一些蔬菜、肉等成分，可以使营养均衡，增强人体的免疫力。

米线主要是用一些大米为主要原材料制作而成的营养食品,一份米线的重量大概在300克左右,含有热量270大卡。一碗酸菜肉丝米线的卡路里大概在700卡路里。从营养学的角度来讲,米线之中的碳水化合物、维生素和矿物质比较丰富,能够平衡身体内的离子水平,可以促进食欲、增加饱腹感。

米线中的铁离子也比较丰富,可以补铁、补血,对于贫血因素导致的小细胞低色素性贫血有改善作用

三鲜排骨米线做法？

步骤 1

首先把所有的材料准备好洗净切好，排骨熬汤备用，后腿剁成肉末备用。

步骤 2

炒锅里放入熬制好的骨头汤，待汤烧开后把肉末放入汤内，一边放一边搅拌以免肉末成坨状，随后放入之前请切好的蔬菜，加入调料盐、胡椒粉，少量生抽一起煮开。

步骤 3

在熬制汤料的过程中另起一锅开水烧开，将米线放入开水烫熟，捞起放入碗中，此时熬制的汤料也可以关火，将汤料直接浇在烫好的米线上，随后撒上葱花、水酸菜就可以实用啦