鲫鱼下面的做法,鲫鱼下面的做法怎么做

1. 鲫鱼板子怎么做好吃？
2. 鲫壳鱼汤鱼汤的做法？
3. 蚯蚓剁碎钓鲫鱼绝密技巧？

鲫鱼板子怎么做好吃？

鲫鱼板子是一道口感鲜嫩、味道鲜美的家常菜。首先，选用新鲜的鲫鱼，去除鱼鳞和内脏后，切成薄片，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟，提升口感和香味。

其次，将腌制好的鲫鱼片裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，再捞出沥干油份。

最后，将锅中的油再次烧热，加入葱、姜、蒜和红辣椒爆香，放入鲫鱼片、生抽、盐、糖、醋、料酒和清水烧开，最后加入适量水淀粉勾芡即可。这样做出的鲫鱼板子口感鲜美、鲜嫩可口，是一道美味可口的家常菜。

鲫壳鱼汤鱼汤的做法？

步骤1

鲫鱼刮鱼鳞，除去鱼鳍和内脏洗净

步骤2

用纸吸干水分

步骤3

锅中放少许油，将鱼放入，小火煎至两面金黄

步骤4

另起锅，放入开水，放入鱼，加入少许盐，葱姜片

步骤5

熬至汤汁奶白色，稍浓稠，即可

鲫壳鱼汤是一道常见的川菜，口感清淡鲜美，适合各个年龄层的人食用。下面是鲫壳鱼汤的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条

- 鲜香菇适量

- 葱姜适量

- 枸杞适量

- 盐适量

- 清水适量

准备食材:鲫鱼、鲫壳和海带。

其制作步骤如下：

1.鲫鱼去内脏、鳞、头、尾，切块备用；

2.鲫壳清洗干净切碎；

3.将清洗干净的海带放入开水中焯水；

4.煮锅中加入适量清水，放入鲫壳、姜片、葱白、盐煮沸，再加入鲫鱼块，中慢火煨至鱼肉熟软；

5.放入海带焯水，顺时针搅拌10-15秒即可。

材料

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

材料：鲫壳鱼2条（500克）、北豆腐1块、生姜1小块、食盐1勺、食用油适量、鸡精少许、香菜1棵、胡椒粉

做法如下：

1.鲫科鱼宰杀后去鳞剖肚处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉。然后把鲫壳鱼冲洗搞净沥干水分。

2.北豆腐切成小块，生姜洗净切片或丝，香菜洗净切段备用。

3.炒锅中加入适量食用油，待油热后放入姜片煸炒出香味后开小火下入鲫壳鱼慢慢地煎，煎至两面金黄即可。

4.接着往锅中加入没过鲫壳鱼的开水，一定要加开水汤才会变奶白色。然后盖上盖子，让鲫壳鱼在锅中先炖煮10分钟。等汤汁变得非常浓白以后，就可以开盖，然后把准备好的豆腐加入到锅中，并再一次盖上盖子，用小火继续慢炖10分钟。

5、待时间到后再根据自己口味往锅中加入少许的食盐和鸡精调味均匀后，再加入一点点的胡椒粉去腥，最后再撒上些许香菜段点缀即可出锅装盘完成！

蚯蚓剁碎钓鲫鱼绝密技巧？

蚯蚓剁碎钓鲫鱼绝密技能。

蚯蚓剁碎了后，跟米窝一起打下去，基本5分钟内会有鱼进窝。当然，建议您用蚯蚓做小药的话，钓鱼也去用蚯蚓了，如果是饵料，就建议您搭配腥味的。

蚯蚓俗称万能饵，在没有商品鱼饵出现之前基本都是用蚯蚓钓鱼，那个时候什么鱼都吃蚯蚓。现在商品饵料五花八门，使用蚯蚓钓鱼的越来越少，不过有些野生水域的鲫鱼对蚯蚓依然情有独钟，用面饵或者其它饵料效果都不是很好。于是很多钓友就琢磨把蚯蚓磨成粉加到面饵里面来诱惑鲫鱼，下面就分享一下蚯蚓粉的制作方法。

1、首先把蚯蚓放在盛有淡盐水的盆里（一升水：一小勺盐），让蚯蚓排出腹内的污泥。大约半小时以内就可以。

2、把盆内的水倒掉，将蚯蚓放在阴凉处沥干多余的水分，静置一段时间晾干水分。

3、把蚯蚓的盆放在太阳下暴晒，直到把蚯蚓晒成一根一根的蚯蚓干。最后用粉碎机磨成蚯蚓粉，密封好，这样蚯蚓粉就制成了