厦门虾面的做法,厦门虾面做法窍门

1. 厦门早餐吃什么有特色？

厦门早餐吃什么有特色？

01沙茶面

沙茶面是厦门最有名的特色早餐之一，它是一种用猪肉、虾、花生、虾油等食材制作而成的面条，汤汁味道浓郁。沙茶面的制作方法简单，先将面条在开水中烫熟，然后根据自己的口味加入鸭胗、鸭血、卤豆腐、大小肠等配料，将配料汆烫后加入碗中，最后趁热浇上滚烫的沙茶辣汤即可。沙茶面的独特之处在于它的配料丰富多样，口感麻辣，让人回味无穷。无论是早餐还是下午茶，沙茶面都是厦门人一天的开始。

02花生汤

厦门早餐的特色之一是花生汤。花生汤是一道传统的福建名点，制作时使用花生、鸡蛋和白糖等食材。花生汤的做法是将花生米用开水浸泡后熬煮，然后可以配以甜咸点心。花生仁酥烂入口即化，汤色乳白，清甜爽口。厦门的黄则和花生汤比较出名，喝完后还可以用来当烟灰缸。厦门人会在清晨时分来到大街上，喝一碗花生汤，闽南花生汤和沙茶面是厦门人一天的开始。花生汤的制作精细，口感丰富，香甜浓郁，回味无穷。

03面线糊

厦门早餐吃面线糊有特色。面线糊是由细面线、地瓜粉制作而成，呈糊状。它不仅味道鲜美，清甜爽滑，还具有闽南地方风味。在厦门，面线糊是一种非常常见的小吃，由细面线和番薯粉制作而成。面线糊可以作为早餐食用，也可以当做点心和夜宵。