huangp1489 发布于2024-09-05 00:23:17 家常菜 9 次
主料:猪板根、一条西芹、两根鲜百合、适量蒜头、盐、生抽、鸡精。
制作方法
1将猪板根切条。
2将猪板根切条。
3焯水待用。
4西芹切段,鲜百合拆散洗净待用。
5起油锅,爆香蒜头,下猪板根炒香。
6加入西芹百合,煸炒至断清,沿锅边溜点水,下盐、一点生抽、鸡精调味。
青椒炒板根肉。
材料:里脊肉1块,青椒2个,胡萝卜半根,油适量,酱油少许,生抽少许,盐适量,淀粉1小勺,料酒少许,葱花少许
制作过程:
2. 肉切细丝,用少许淀粉、盐、料酒抓捏入味儿;
3. 胡萝卜和青椒分别切细丝 ,越细越好,炒的时候省时,吃的时候也脆嫩;
4. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中,迅速划散,将葱花倒锅中扒拉几下出香味,炒到肉外面变色;这个过程很快,要一气呵成;
5. 倒少许酱油调色,肉丝很快上色入味;
板根是牛肉的部位之一,位于牛的后腿部分。具体来说,板根是指牛腿上部的大块肌肉,通常被用来制作牛排或其他烹饪菜肴。板根肉质细嫩,适合煎、烤或炖等烹饪方式,是一种比较受欢迎的牛肉部位之一。
板根是牛的膝关节下部分的肌肉,也称为***腱。它位于牛腿的内侧,含有较多的筋膜和肌腱,因为要支撑牛的体重并进行行走及奔跑动作。由于该部位的肉质细腻、口感鲜美,因此在烹调中很受欢迎。板根肉适合用煮、炖、烤等慢火烹调方式,这样能够使肉质更加鲜嫩、口感更加浓郁。以板根肉为主料的菜品,如红烧牛膝、烤板根牛肉等,都是许多人喜欢的美食。
板根是牛的后腿部分,即大腿骨上端与腿肉相连的部位。这部位的肉质较为坚实,有一定的弹性和嚼劲,是健康的蛋白质来源。常见的烹饪方法包括烤、烤鸡腿、炒、炖等,口感丰富,肉质细嫩、多汁,并且富含胶原蛋白,对皮肤健康也有好处。除此之外,板根也可以用来熬汤或者炖肉,营养价值丰富,是家庭菜肴中的重要一份子。
板根是牛肉的前腰部,也就是脊柱和肋骨交界处的肉块。板根处有着丰富的筋膜和筋线,肉质鲜嫩、肥瘦相间、口感爽脆,是牛肉中的顶级部位之一。板根包括前板根和后板根,前板根偏瘦,后板根偏肥,两者可以根据不同的做法和口味来选择。常见的烹饪方法有煮、炖、烤等。板根营养丰富,富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养元素,适合作为高蛋白、低脂的饮食选择。
虾酱一定要加入少量花生油,将虾酱彻底化开后再来腌制肉,否则蒸出来的肉会味道不均匀的。
1、猪板筋切成条状
2、用油把虾酱分开,方便腌肉
3、加姜葱、糖、生粉、豉油腌制
您好,我是美食创作者二蛋,很高兴能回答您的这个问题,希望我的回答能对您有所帮助。
现在正是当季菜的茭白,特别值得推荐!茭白是我觉得所有菜里面最好处理的一样食材,不管是切片还是切丝都相当容易!
用料
猪肉 350克
茭白 3根
蒜 4瓣
小葱 3根
盐 适量
鸡精 2勺
生抽 3勺
茭白是一种营养美味的食材
茭白又名高瓜,有的地方叫水笋,因为长水里。原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。茭白含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质及胡萝卜素等营养成分;茭白含有丰富的钾,少量的钠,可以降血脂、降胆固醇、降血压,预防心脑血管疾病,钾还可以起到利尿的作用;含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,加速肠道内毒素及废物残渣的排出,起到清热解毒,宽肠通便的作用。而且,茭白营养丰富,可以为人体补充多种营养,起到强壮机体的功效。
过量吃茭白有什么害处?
过量食用茭白易形成肾结石
茭白中含有丰富的营养物质,但是其中也有对人体不利的物质存在,例如:难溶性草酸钙。茭白中含有的难溶性草酸钙,不易被身体吸收。这种物质进入人体之后,不仅不易被人体消化吸收,还会损伤肾脏功能,导致肾结石的形成。
所以,茭白虽好,进食也需适量,特别是对于男性朋友而言,容易造成尿路结石等现象。
茭白的禁忌人群
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
茭白炒肉片的做法:
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