茶叶面怎么做

1. 茶酱面做法？
2. 茶汤面是什么做的？

茶酱面做法？

1.将准备好的面粉加点盐，再加点水揉成面团后醒一下，然后将醒好的面拉成面条煮熟过一道凉水备用；

2.将蒜沫下入油锅，再下入切好的五花肉丁煸炒至变色，加入点甜面酱和豆瓣酱翻炒一下即可；

3.最后将炸好的酱倒在面上，再加入点胡萝卜丝，黄瓜丝，撒点芝麻就可以了。

五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

步骤2

海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

步骤3

炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

步骤4

倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

步骤5

将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

步骤6

主料：鲜面条500g，黄豆酱100g。五花肉200g，黄瓜1根，糖少量，鸡精适量，葱1棵，食用油适量，姜少量。

操作方法：

1.五花肉切手指肚大小备用，姜剁碎，葱切葱花，炒锅里加入食用油，油热先放姜碎炒香，再放肉，多炒一会，差不多把肉炒熟。

2.关小火倒入豆瓣酱，放入白糖鸡精，要不停翻炒，把豆瓣酱炒出香味，放入葱花翻炒均匀，酱就大工告成了。

3.另起锅烧开水，放入面条煮熟，也可以加入自己喜欢的青菜。面条捞出放到冷水里冰一下。

4.黄瓜擦丝放入盘底，捞出面条，在拌上肉酱就可以开吃了。

茶汤面是什么做的？

茶面是由小麦粉、食用油、白砂糖、果仁、果脯、芝麻、花生制作而成的，其中小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，它是我国北方居民的主食之一。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等营养物质，而且其蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%。小麦粉中的碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。

茶汤面是一道用米、面等食材做成的美食。

茶汤面口味偏咸，甜营养成分含有碳水化合物及维生素等

对制作器具的要求相当严格，必须有大锅、大盆、大竹簸箕、柳木制的面板、石碾等。

制作工艺也很考究，必须要有慢工夫，还须赶上没风的晴天。

制作步骤

两个关键环节：一是泡米，二是炒面。泡米的程度是根据手感来把握的，既不能吸水不够，也不能水分太大，不然都会影响后期碾制，泡好之后晾透，反复磨细、筛箩，出来小米粉；炒面的轻重既要观色又要闻香，要小火勤翻，不然就夺去了小米清香的本味。