蘑菇肉火锅的做法大全

1. 蘑菇可以直接涮火锅吗？
2. 菌菇清汤火锅的家常做法？

蘑菇可以直接涮火锅吗？

不能。

蘑菇在吃之前是必须预处理的，要求清洗干净，才能够放进锅里烹制的。如果是火锅，也必须切成小块后进锅才好，才容易熟透。吃蘑菇必须格外注意，半生不熟的不能吃，以免产生应激性反应，造成肠胃道呕吐或者腹泻等。

菌菇清汤火锅的家常做法？

用料：金针菇，鸡蛋，盐，酱油，香菜，五花肉，花生油。

第一步，将金针菇撕一下，洗一遍，用手挤掉水分，再洗一遍，再挤掉水分，这样重复是为了把蘑菇里面的汁挤掉。

第二步，锅里放花生油，五花肉，酱油炒一下。

第三步，锅里下入金针菇再翻炒几下。

第四步，锅里添加适量的水，还有盐，然后水开后再转小火煮个六七分钟。

材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。；

一、首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。；

二、在锅中加入3碗清水、浓汤宝、鸡骨架、枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。；

三、 接下来在电火锅中加入油和虾皮榨锅。；

四、把提前洗干净的所有蘑菇都加入到有虾皮的电火锅中爆香。；

1、食材：杏鲍菇300克、香菇20克、草菇20克、海鲜菇20克、口蘑20克、香葱9克、胡椒粉9克、食盐9克、水40克。2、材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。

3、葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜。4、放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水。5、大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉。

6、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。