huangp1489 发布于2024-09-05 10:06:29 甜点 8 次
蛋黄糊材料:蛋黄5个,牛奶65克,玉米油65克,顶焙日式蛋糕粉85克
蛋白霜材料:蛋清5个,糖粉(或细砂糖)60克,白醋几滴,玉米淀粉5克
制作过程:
1、准备材料,所有材料均为室温状态下的。烤箱开始预热,预热温度上下管均为150度。
2、玉米油和牛奶搅拌至完全融合的乳化状态,也就是看不到油花的状态。
3、蛋糕粉过筛至牛奶玉米油中,用“之”字形手法拌匀即可,放入5个蛋黄搅匀。
主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g
淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g
辅料:盐1g 柠檬汁3滴
榴莲千层蛋糕制作步骤:
榴莲猫千层蛋糕是一款美味且精致的糕点,结合了榴莲的香甜和口感丰富的千层面皮。今天,我将为大家介绍制作这道诱人蛋糕的步骤。
首先,我们需要准备的材料有:榴莲肉150克、鲜奶250毫升、橙汁50毫升、砂糖80克、低筋面粉50克、玉米淀粉25克、蛋黄3个、鸡蛋2个和白糖适量。而工具方面,我们需要一个搅拌器、一个打蛋器、一个刮刀,以及一个烤箱。
接下来,我们开始制作蛋糕。首先,将榴莲肉剁成泥状,然后加入橙汁,搅拌均匀。接着,在一个锅里,将鲜奶和砂糖放入,小火煮至砂糖溶化。然后,将低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入蛋黄和鸡蛋,用搅拌器搅拌均匀。接着,将这个混合物倒入锅中的鲜奶糖液,用打蛋器搅拌均匀。
然后,我们开始制作千层蛋糕的面皮。将刚才的面糊平均分成12份。然后,预热烤箱至180摄氏度,准备一个可拼接的烤盘。在盘底涂抹一层薄薄的蛋黄液,然后将一份面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。接着,将烤盘放入烤箱中,烤约5分钟,直至面皮变金黄。
同时,将剩余的面糊倒入榴莲馅中,用搅拌器搅拌均匀。接下来,将已烤好的面皮依次叠放在一个大盘子上,每层之间均匀涂抹上榴莲馅。重复这个过程,直到所有的面皮用完。
最后,将整个蛋糕放入冰箱中冷藏3-4小时,让它更好地融合口感和味道。待冷藏时间过后,将榴莲猫千层蛋糕取出,切成均匀的小块即可享用。
榴莲猫千层蛋糕以其独特的口味和精致的外观征服了众多美食爱好者的心。制作这款蛋糕虽然需要一些耐心和技巧,但结果必定令人满意。快来动手尝试制作一下吧!无论是作为甜点还是聚会上的特别惊喜,榴莲猫千层蛋糕绝对能够让你的朋友们赞不绝口。
先找一个喜欢的叮当图。烤制一个蛋糕胚(须是圆形)里面抹上打发的奶油和水果丁、果酱等等等(随你口味)。然后把蛋糕体用奶油摸上,对照小叮当,用牙签在蛋糕表面画上叮当的轮廓,用巧克力拉线膏沿着印迹描一遍,用白色的奶油填满和蓝色奶油填满轮廓中,用小号星花嘴即可,舌头、鼻子位置用红色果膏填满,用红色奶油也可以,小铃铛用***,这样你的diy叮当单号就成功了,吃不完注意保鲜,可以先做个小的
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