新疆牛筋面的做法

1. 新疆牛筋面调料汁的配方？
2. 长春有哪些好吃不贵的面馆？

新疆牛筋面调料汁的配方？

牛筋面调料汁配方为八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。

一、牛筋面调料水秘制配方

八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。

牛筋面调料水的做法：

1、将所有的辛香料全部研磨成粉末(辣椒面除外)，然后和辣椒面和白酒混合均匀，放入碗中。

2、然后把菜籽油烧到200摄氏度，边倒入在碗中，边搅拌，冷却后，焖12小时，会更香。

二、牛筋面还需要的调料水

1、蒜汁水：把大蒜剁碎，淋上适量热水即可。

2、芥末水：把20克芥末用150克开水冲开，焖3小时在使用。

3、芝麻酱：把20克芝麻酱用适量熟油搅拌均匀即可。

牛筋面调料汁是一种常见的配料，可以为牛筋面增添丰富的味道。下面是一种传统的牛筋面调料汁的配方：

所需材料：

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 香醋：1汤匙

- 白糖：1/2茶匙

- 蒜蓉：适量

- 姜蓉：适量

- 辣椒油（可选）：适量

步骤：

长春有哪些好吃不贵的面馆？

王祖抻面，一匡街老店了出租车司机都知道；

小国抻面，一匡街王祖旁边，还有个店在东大桥；

回味抻面，***寺对面，这是***里比较好吃的面馆；

郭胖子彪记牛肉面，皓月大路万福街；

香辣牛肉抻面，原来扶贫市场老店，现在台北明珠学校旁边；

陕西岐山臊子面，重庆胡同清明街，地道的陕西味儿，臊子面，biangbiang面，麻辣羊杂面还有肉夹馍都特别好吃，很大的一碗都吃不了，如果点两碗面以上还可以免费加面，这是我最喜欢的面馆，经常打卡；

戴氏山西刀削面，桂林路新疆街，同样老店了；

溢香阁香辣牛筋面，文化街崇智商城后身；

楚天南方包子家的牛肉板面，桂林路新疆街，好人刘大军的店，值得信赖……

小国抻面

起源于东大桥路边摊，后来慢慢生意做大了，开了店。

主要以抻面为主，还有烧烤和各种馏炒。一到饭口人是真的多，经常是服务员忙不过来的情况。

抻面真的不错，汤有很浓的猪骨头味道，不知道是不是猪骨熬的，虽然有点腻，但是很香，面条很劲道，有咬头儿。

面条8块一碗，量很大。面分宽的细的，吃起来有碱味，但就是觉得很好吃！

牛肉串是让我比较失望的， 一串上面五块肉，瘦肉就两三个 剩下的都是肥肉两块肥肉加起来能占一半。

我比较喜欢吃烤鸡翅尖，稍稍带点糊，很香脆入味，而且不咸不辣。

长春人还是比较喜欢吃面食的，尤其是面条，既可以喝到鲜美的汤，还能饱腹，简直是一举两得！我给大家推荐几家我吃过的味道不错的面馆吧，说的不全，欢迎大家来补充~

李三抻面

这家店在汽贸城与一站地带家喻户晓，特色菜除了大头菜拌牛肉还有蕃茄鲅鱼。抻面有各种类型 ：超宽，宽面，绯叶，三棱，细小，超细。辣椒油很好吃，有很多人吃完了面还要单买一瓶他家自制的辣椒油走呢！

地址： 创业大街与春城大街交会东侧，大润发超市与老长春肉馆之间胡同里

王祖抻面

这家店在一匡街附近小有名气。他家的辣椒油拌大头菜非常好吃，王祖的大头菜是免费添加的。他家的鸡骨架也真心赞！

地址：一匡街九台路（近七十二中学）

山西刀削面

不知道从什么时候起流传起了南方人爱吃面食，北方人爱吃米饭的这个说法。我觉得这个说法不是很准确，北方然尤其是我们东北这边，虽然土地很适合种植水稻而且特产还是大米，但这并不意味着我们北方就是只喜欢吃大米作为主食而不喜欢吃面啊。要知道在东北这边人们喜欢吃面食的程度可是跟大米不相上下的，无论是炸酱面、抻面、板面、热干面还是冷面都很喜欢吃，天冷时就来碗热汤面，天热时就来碗凉面，总能吃到自己想吃的。至于说长春市有哪些好吃不贵的面馆，这可不少就先说几家吧。富锦路与红旗街交汇往西一点点的项嘟嘟霸王面馆，招牌霸王面不仅味美而且量还足，看起来感觉像是牛肉面与重庆小面的结合体。还有很多精美小菜，推荐海带丝。在世荣路和临河街交汇的老长春面馆，主打的老长春打卤面，十三块钱有九种卤任意选，面条特别滑溜软硬刚好。