鸡胸肉卷的做法大全

1. 好吃的鸡肉卷有哪些做法？

好吃的鸡肉卷有哪些做法？

老北京鸡肉卷材料

炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺（最后放），炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1，鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖：5克，白芝麻：适量

做法

炸鸡：

1。鸡肉洗干净，切适当大小的块。

2。将洋葱切粗块，然后把蒜和姜投到食物处理机里，打成蓉。

3。将酱油，酒，香油，盐，糖，五香粉按照比例倒入食物处理机，打成洋葱蓉。

4。把洋葱蓉拌入鸡肉块，最后加入一大勺淀粉。

5。盖上保鲜膜放入冰箱入味2小时以上。最好过夜。

6。1：1的淀粉和面粉，搅拌匀，腌好的鸡肉沾上粉，入油锅炸。

您好，我是幽燃如梦，很高兴回答您的问题。给大家分享一个好吃的鸡肉卷的做法。

腐皮鸡肉卷

腐皮鸡肉卷的用料

鸡腿肉 鲜豆腐皮 香菇 胡萝卜 鸡蛋 淀粉 盐 糖 白胡椒 葱 姜

腐皮鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

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鸡肉卷，是一种用烙饼卷着鸡肉的食物，其营养含量达到50%，而在其中加一点绿色蔬菜可以有更多的营养，是一款老少皆宜的食物。

食材：鸡胸肉100g、面饼、生菜、黄瓜、姜

调味料：黑胡椒粉、料酒、生抽、番茄酱

步骤：

1.鸡胸肉切长条，放入盐1g、黑胡椒粉2g、料酒3g、生抽5g、姜片、淀粉10g拌匀腌制30分钟；

2. 姜切片，黄瓜切条；

3. 锅内倒入食用油，小火加热至6成热，放入鸡胸肉炸至金黄，捞出待用；

4. 面饼放入锅中，小火烙熟；

5.取出放上生菜、黄瓜条、鸡肉，淋上番茄酱后卷起，这样一个鸡肉卷就完成啦！

大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：

鸡肉卷是街头巷尾的一道常见小吃，这种小吃因为饱腹效果不错，因此很多人都十分喜欢，但是想要将其做好并不容易，也因此如果在家进行制作的话，其实要找准制作鸡肉卷的科学方式。按照三要素来剖析，明白***肉卷时候应该有着怎样的思路。

虽然做美食是一种享受，但是如果没有思考去制作，难免会让自己失望。提到鸡肉卷，你会想起哪些特点呢？营养丰富、味道不俗、外酥内脆，这些都是品尝鸡肉卷时候的一些特点。如果才能够让鸡肉卷做好呢？不妨按照三大要素逐个展开。

一、做好外皮

鸡肉卷的外皮往往需要更薄的口感来帮助凸显整个美食的味道，在制作鸡肉卷时，要抓住薄的这一特点来展开。具体做法是：面粉加盐，使用温水和面，注意水尽量一点点放入，将其揉成面团，切成小块。将面饼刷油，之后将其擀成薄饼，放入锅内煎炸到两面金黄，注意不要煎制太长的时间。要点：可以在锅中多放一点油，这样能够让外皮变得酥脆。

二、做好内馅

馅料是这道菜的关键点，但是在制作馅料时，需要关注馅料的丰富度，以及和自己口感相衬程度。鸡胸肉为主要食材，可以按照自己的需求酌情加入其它配料，比如生菜、黄瓜、葱丝等等，也可以将鸡蛋煎熟之后放入。这是将鸡蛋饼做好的第二大要素。要点：鸡胸肉要切成长条状，同时尽量将其裹着面粉放入油中炸至金黄再捞出。