鸡肉蘑菇面的做法

1. 宁夏鸡肉蘑菇面的做法？
2. 正宗四川鸡块面的做法？
3. 鸡肉肉磨枯怎么做？

宁夏鸡肉蘑菇面的做法？

食材：蘑菇、鸡腿、面条、桃园建民香菇夹馍酱、豆芽、火腿、大葱、生姜、香菜、辣椒、酱油、料酒、味精、食盐

做法：1、我们先把鸡腿冲洗干净，沥干水，去掉骨头后，切成小块，放入适量的酱油、料酒和食盐，用手抓均匀，把鸡肉腌制一会儿；备用；

2、接下来，把蘑菇冲洗干净，去掉根蒂后，用刀切成块；把豆芽冲洗干净，控一下水；把火腿切成小段；备用；

3、接着，再把大葱冲洗干净后，沥干水，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；

4、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒圈；把香菜摘洗干净之后，再用刀切成香菜碎；备用；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜和辣椒爆香，放入鸡腿，翻炒一会儿；

6、再放入适量的酱油和桃园建民香菇夹馍酱，放入火腿、蘑菇和豆芽，加入适量的味精和食盐，翻炒均匀后，倒入适量的水，煮炖成熟；

7、热锅烧水，放入面条，等到把面条煮熟后，捞出来，盛入大盆子里面，倒入煮炖成熟的蘑菇、鸡肉和汤，撒上葱花和香菜碎；即可；

【主料】：面条、鸡胸肉、香菇

【配料】：青、红辣椒、姜、蒜、香菜

【调味料】：盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖

【做法步骤】

1、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干水分，然后把鸡胸肉切成丁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉，用手抓拌均匀腌制10分钟备用。

食材鸡肉800g，鲜菇300g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

步骤1.鸡肉剁成块状

2.香菇用水泡发

3.葱，姜和蒜切段

4.锅烧热，放入豆油，放入鸡肉炒几分钟

5.再加入葱姜和蒜

6.加入清水，旺火煮开

7.再放入鲜菇

8.炖30分钟，加入盐，炖5分钟关火小贴士炖鸡肉时，不要放太多的作料，要保证汤汁的鲜美

希望我的回答对你有帮助哦😄

正宗四川鸡块面的做法？

用料

土鸡1只，郫县豆瓣酱1勺，八角1个，草果1个，香叶2片，桂皮小手指般1段，蒜8瓣，姜片4片，花椒1把，干红辣椒 2个，蜜枣 1个，大葱一段(10cm)，我用的珠江桥酱油零添加酱油，盐 适量，米酒/黄酒 适量，

步骤1

鸡肉切小块，比肉丁大点就好了。一来方便入味，易炖煮；二来这是鸡块面，面才是主料。大葱切小段备用

步骤2

锅里倒入菜籽油，(我用的菜籽油是自家种的菜籽然后榨的油，别的油没有用过，故不发表意见)菜籽油烧热至无泡沫关火然后马上撒入花椒炸香，捞出花椒。

步骤3

倒入姜片蒜瓣大葱段干辣椒，爆香后倒入鸡块翻炒，加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒

步骤4

淋入米酒/黄酒，酱油，放入八角桂皮香叶草果，翻炒至鸡块变色，加入水，没过鸡块，煮开后，放入蜜枣，调小火炖煮1个半小时（此阶段我换了砂锅煲）

1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板，使用餐叉将鸡肉分割为小块；

2、将鸡肉连同面条，玉米，蘑菇，半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中，用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中，将余下的半份小葱撒布在面上，或者根据个人喜好加香草和辣椒末。

鸡肉肉磨枯怎么做？

用料蘑菇200g鸡肉100g朝天椒半个调料调和油：适量食盐：适量豆瓣酱：半勺醋：适量胡萝卜：少许1蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水2鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分3倒少许油炒白鸡肉4加半勺豆瓣酱炒出红油5加入葱姜尖椒炒香6加入蘑菇炒匀7加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋8翻炒一分钟即可