葱苔炒肉的做法大全

1. 葱苔炒肉做法？
2. 葱苔炒肉的做法？

葱苔炒肉做法？

葱苔洗净切段，猪肉切丝加料酒葱苔洗净切段，猪肉切丝加料酒淀粉蛋清抓拌均匀备用，锅中烧油油热下入蒜片干辣椒炒出香味，下入猪肉丝猪肉丝炒至变色，加适量老抽上色下入葱苔炒熟加盐鸡精调味即可

原料：葱苔250克克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

制作 1．将葱苔比成4.5厘米长的段，腊肉用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入葱苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起锅盛盘即成。

准备材料，瘦肉，料酒，蒜苔，盐，玉米淀粉，生抽，鸡精。

做法。猪瘦肉洗净切成片状，再切成丝，把瘦肉丝放入容器中，加入生抽料酒，玉米淀粉少许盐油，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。蒜苔摘去尖部洗净后，切成小段，放入盘中备用。锅中放适量油烧热，放入腌制好的瘦肉丝，快速滑炒。炒至瘦肉变色断生盛出备用。用锅中炒热的底油，放入蒜苔，翻炒均匀，调入适量生抽，少许清水，大火翻炒均匀，调入适量盐少许鸡精翻炒3~5分钟，放入炒好的肉丝大火快速翻炒均匀，一道美味的蒜苔炒肉就做好了。

葱苔炒肉的做法？

准备食材：猪肉200克、生姜1块、蒜两瓣、香葱2根、蒜苔250克。准备调料：料酒一勺、黄豆酱一勺、盐5克、生抽一勺、白糖5克

步骤解析：

1.猪肉瘦肉部分和肥肉部分分开切成小片，生姜去皮切成丝，大蒜拍扁切片，香葱切段改刀成葱花。

2、蒜苔切成3-4公分的长断，然后加盐放进水里浸泡15分钟后洗净备用。

3、起火烧锅，热锅冷油进行滑锅，油不用多，先放肥肉进行煸炒，煸炒至肥肉两面金黄就，下入瘦肉进行翻炒，略微翻炒一小会会待肉变色，立马浇一圈料酒翻炒去腥，下葱花姜丝蒜片翻炒均匀，加入一大勺的黄豆酱，生抽翻炒出酱香味。

4、接着下入蒜苔翻炒，加盐和白糖进行调味，加一点温水，不用太多，略微的烧一会，大火收汁，出锅装盘

原料：葱苔250克克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

制作 ：

1．将葱苔比成4.5厘米长的段，腊肉用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入葱苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起锅盛盘即成。

准备食材。猪肉，蒜苔，小葱，水淀粉，色拉油，料酒，酱油，味精。

做法。五花肉切片放入容器中，加入葱姜丝和蒜片，料酒，酱油，水淀粉腌制15分钟。蒜苔洗净摘取两头蒂部切小段。锅中油热后，放入肉片炒至变色盛出或者用铲推拉到锅边，迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹，稍稍变软，和肉片一起煸炒加少许盐，味精煸炒至入味，装盘出锅。