huangp1489 发布于2024-09-06 06:33:41 甜点 8 次
步骤/方法
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将打好的蛋白分两次加入蛋黄中上下搅拌(不能画圈似的搅拌,不然泡泡会被打掉就膨胀不了)
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微波炉烤蛋糕是一种快速简便的烘焙方法,以下是微波炉烤蛋糕的一份简单做法:
所需材料:
-鸡蛋1个
-面粉50克
-白砂糖20克
-牛奶20毫升
-烤蛋糕用杯子或容器一只
步骤:
1.将1个鸡蛋敲入碗中,打散它的蛋液。
2.倒入20克的白砂糖,搅拌均匀。
食材准备
低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少许。
方法步骤
1、将蛋黄和蛋白分开,将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许植物油混合,搅拌均匀。
2、面粉和泡打粉混合好,用打蛋器稍微搅一下,以消除面粉的颗粒,然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
1、用4个鸡蛋,准备2个盆子,打鸡蛋打开,分开蛋黄和蛋清,然后用筷子打发蛋清,在蛋清里面先加入60克白糖,一起搅拌,将其搅拌成为奶油状。用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。

2、用筛子网眼很细的那种筛出细细的低筋粉和小苏打,低筋粉60克就好,小苏打一点,用筷子慢慢的拌,一定不要搅,因为搅得话就会上劲,虽然不可以搅,但是一定要拌匀。
3、把蛋黄一个一个打入拌匀的蛋清中,打入一个鸡蛋就要先拌好一次,然后才能加入下一个蛋黄,然后一直把四个鸡蛋搅拌好。

微波炉不适合烤蛋糕,虽然有些人能够成功地利用微波炉烤出蛋糕,但大多数情况下结果并不理想,烤出来的蛋糕往往干燥、硬化,甚至容易炸裂。
原因如下:
1.微波炉加热的方式是通过电磁波产生的热,但对于蛋糕这种膨松体来说,需要的是均匀的、持续的热量,而微波炉的热量很难保持均匀且持续,容易造成蛋糕的烘烤不均匀。
2.蛋糕需要的是传统烤箱烘烤出的美味口感,而微波炉无法给予蛋糕膨松的效果,因此烤出的蛋糕口感不够好。
3.微波炉虽然速度快,但对于复杂的蛋糕来说,需要的是长时间的烘烤,微波炉的高速热量很可能造成蛋糕未烘烤均匀。
因此,建议还是使用传统烤箱来烤蛋糕。如果您没有烤箱,可以考虑购买一款小型烤箱或是试着做一些免烤的蛋糕。如果您非常想要在微波炉里烤蛋糕,可以尝试一些简单的蛋糕食谱,如杯子蛋糕或是蛋糕松饼等。
步骤:
1. 准备蛋糕材料:面粉,白糖,鲜奶油,鸡蛋,泡打粉。
2. 将鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀。
3. 慢慢加入面粉和泡打粉,混合成均匀的蛋糊。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
用微波炉做蛋糕的家常做法
1、准备四个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分开;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(搅拌均匀,消除面粉内的颗粒);
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起,搅拌均匀;
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后到搅拌均匀为止;
4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡,然后加入白糖40g,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可;
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中,在加一次搅拌均匀后再加,然后知道加完且搅拌均匀;
6、打开微波炉,把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油,然后把完全混合好的面粉团倒进容器中;
7、把微波炉火力调到中高档,时间五分钟左右,如果时间到了打开看还不是很熟,可以放进去再加热一分钟即可;
8、用微波炉手套把容器取出来,然后倒扣在盘子上就完成了。
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