路边旦旦面的做法

1. 小摊美食有哪些？
2. 烩面在南方能卖的动吗？
3. 靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？

小摊美食有哪些？

小摊美食众多，物美价廉，是很多人的选择，而且有时候小摊美食更加具有烟火气息和特定的历史韵味。下面从早介绍到晚

早晨的话，小摊上包子，烙饼，豆腐脑，烧饼，蛋汤，丸子汤，担担面，茶叶蛋，煎饼果子，鸡蛋灌饼，小米粥，皮蛋粥等等

中午主食比较多，小摊上有各种各样的炒粉，米线，砂锅，牛肉丸子面，刀削面，臊子面等等

晚上的话，一般有海鲜混沌，烤冷面，麻辣拌，烧烤，荷叶饼，月亮饼炸串等等吧！

老家是北方城市，大家可以猜猜是哪里？😄

路边美食一般都是麻辣烫啊，烤冷面，长沙臭豆腐，串串香，煎饼果子，肉夹馍，炸鸡排炸鸡柳，还有一些炒酸奶，手抓饼，驴肉火烧，烧饼夹里脊，铁板鱿鱼啊什么的，还有章鱼小丸子，还有烤面筋，

臭豆腐、烤冷面、肉夹馍、烤串、炸冷面、炸串、涮串、章鱼小丸子、烤面包片、炸鸡排、锅包肉、梅菜扣肉饼、水爆肚、饭包、牛杂、烤鱿鱼、榴莲酥、瓦岗土豆、三角烧、糖葫芦、小鱼饼、菠萝炒饭、牛肉饼、龙须酥、烤奶酪、煎饼果子、竹筒饭，还有很多，哈尔滨师大夜市夏天的时候基本都有，天冷了很多小摊都不出了！

烩面在南方能卖的动吗？

河南烩面出了河南，就只有坑河南人了，烩面没有老家味道，偷工减料，外地人吃了一次就不想吃第二次了，不如兰州青水面好吃，我是河南人，我丢脸，别的地方，都注重自己地方的小吃，唯独我河南，见利忘义，永远做不大，不出名，井底之蛙，我吐，

一方水土养一方人、一方人食一方味、面条是国人餐桌上比效普及和大众的一款食品、既可做正餐、也可做为辅餐或小吃、全国各地都有面条、可汤、可卤、可炒、因各地口味的不同、其风味和肉燥也不尽相同、北京杂酱面、岐山燥子面、兰洲手拉面、重庆小面、广东云吞面、山西刀削面、四川担担面……可谓品种繁多、其中不泛味道出众能适应多数人口味的面食品种能走出本土、遍地开花、贵友提出的烩面想在在南方市场打开销路、我认为是有可能的、随着社会发展、各地文化交流的增加、现代人也不会仅仅局限于当地口味、也能更多的接受外来的饮食文化和口味、这也是很多菜系能异地开花、飞速发展的原因。

这个问题本身问的就有问题。烩面卖给河南人，东南西北哪个方向都能卖动。烩面卖给上海人，广东人，可能就不一样了。各地都有自己不同的味道。烩面在河南也有不同。南阳的，开封的，新乡原阳的，焦作的，周口的，各地都不同。都说自己家乡的好吃。同理，卖到外地去，不那么容易的。河南烩面的标准化有问题，所以无法走向全国。黄焖鸡米饭，千里香，兰州拉面，为啥能行遍天下？标准化，到那个店里都一样，差不多的味道。上海的河南面馆，卖葱油拌面，咖喱味拉面。作为河南人，我是不去吃的。

卖不动。南方人多以米食为主。街道店面，常见的标语就是炒菜，盖浇饭。另一方面是面粉麦子种植产量少。面食比较贵。再次生活习惯不同，南方饮食习惯是少食多餐的。以广州为例，除了日常三餐外，还要下午茶，和宵夜。也就是一天5顿。真要是弄二两烩面不见得顾客会吃完，还说你好。烩面放在南方卖，必将改革。如同河南吃的热干面一样。正宗的热干面是不带汤水的，但是河南多以汤面为主，河南的任何一家热干面吃完后，碗底有汤汁或者没能让你干的喝水，说明面的制作都是经过改进的。郑州烩面一般要10-15元，放在南方面食原料贵，成本都要十多元。以少数民族的兰州拉面为参考（广州），一碗2两的34元。所以如果不做市场调查，不做改良，河南烩面到了南方，顾客多以尝鲜为主，回头客很少。即便再好呲，也只能刚顾着生意，赚吆喝。要知道煲仔饭，黄焖鸡米饭，盖浇饭炒米在南方价格不贵，所以工薪阶层不会经常以两顿煲仔饭的价格吃一顿烩面。广州的面馆大多是这样的节奏。开业前三个月，尝鲜的人爆满，第四个月新鲜感过了，顾客少了但能保证不赔，第五个月就是偶尔来的回头客，或者是不跟风的头一次面食体验顾客。如果不歇业，第六个月稳赔不赚。

烩面在南方的市场不是很大，一般都是北方的打工族去吃，但南方的面食市场也很大，牛肉面，杂酱面，肥肠面。排骨面。酸菜面。鸡蛋面等。但大部分人都会选择杂酱面，牛肉面，肥肠面，因其价廉味美而受到大部分人的欢迎。其次就是酸菜面和排骨面，再就是烩面和其它面食。

靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？

靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？

很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】，如果喜欢的朋友，请点个关注！

作为一个四川人，每顿餐桌离不开的，而且怎么吃都吃不腻的，当然非泡菜莫属。还记得从记事起，家里的厨房就摆着三个大坛子，那时候不知道里面是什么东西，当然小时候也不会去关心这个，后来长大一点了，开始帮家里分担家务了，每顿饭前负责端菜、打饭，饭后负责希望等，吃饭之前必须要做的一件事，就是从泡菜坛子里面捞一碟泡菜。

四川泡菜据说是先人为了随时随地吃到反季节的蔬菜，想出了这个办法，用盐水腌制蔬菜，比如说红皮萝卜、白萝卜、[_a***_]、青菜、青红辣椒、蒜头、花椒等等。内容丰富多样。保存方便，食用便利，不仅可以下饭，还可以下酒。

经过对比，做法各有千秋，但是个人比较喜欢用盐腌制出来的，口感比较纯正，没有醋的味道。

一、食材清单

大家好，我是笑笑的麦子。靠山吃山，靠海吃海，这话一点也没错。作为中国第一大淡水湖，也是中国第二大湖（仅次于青海湖）的鄱阳湖，就位于我们江西省的北部。

鄱阳湖有70%的水域在江西省九江市境内，其余20%的水域在江西省上饶市境内，10%的水域在江西省南昌市境内。

也就是说，鄱阳湖有10%的水域在我们本地南昌市境内。提起鱼，江西的人都知道鄱阳湖的鱼好吃。鄱阳湖是中国淡水渔业主要基地之一，鱼的种类达90余种。

这段时间猪肉价格涨得厉害，鱼的价格倒很稳定，所以买鱼回家烧菜比往常的次数也多了很多，虽不至于天天必吃，但三天两头餐桌上的鱼是不会少的。

经常买鱼的这家店，他们家的鱼就是从鄱阳湖里打捞的。男人每天负责***，而女人则负责卖鱼。白鱼是人们很喜欢吃的一种鱼，肉质嫩而鲜美。只能在活水里生存，一离开水，这鱼就会死，所以一般也养殖不了。

白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑、健脾开胃、消食去水的功效。因天气热而没什么胃口的人们，在立秋后，可以多吃些白鱼来把胃口调动起来。

鲫鱼，也是人们很喜欢的一种鱼，鲫鱼清蒸或煮汤的营养效果最佳。夏季，餐桌上总少不了一道汤。鲫鱼汤就是我们常做的一道汤，或时单用鲫鱼做汤，或是和豆腐一起煮，又或者与猪瘦肉一起蒸个汤。

鲫鱼有健脾利湿的功效，脾胃虚弱的人吃最好。鲫鱼当中所含的蛋白质很优质、又齐全，容易被人体消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。而且刚生完孩子的产妇，喝鲫鱼汤，还能增加乳汁。